Počasti se divnim pločicama s limunom koje izvrsno pristaju uz popodnevnu šalicu kave. Postupak pripreme je jednostavan, ali preporučujemo da ih dobro ohladiš prije posluživanja.
Najukusnije su kad su hladne, lagano posute šećerom u prahu. Nareži ih na kocke, posluži uz šalicu kave ili čaja i uživaj u ostatku dana.
Sastojci:
200 g omekšalog maslaca
550 g šećera ( možeš koristiti smeđi šećer iz organskog uzgoja)
Zagrij pećnicu na 175 stupnjeva. Dublju posudu za pečenje premaži maslacem. Omekšali maslac pomiješaj sa 100 g smeđeg šećera, ekstraktom vanilije i prstohvatom soli. Dodaj 250 g brašna pa izmiksaj u mekano tijesto. Tijesto utisni u pripremljenu posudu za pečenje i peci 15 – 18 minuta, sve dok ne poprimi zlatnu boju po rubovima. Za to vrijeme pripremi nadjev. Izmiksaj jaja s 400 g smeđeg šećera, koricom tri limuna i sokom limuna. Miješaj sve dok smjesa ne bude glatka, a potom dodaj preostalih 50 g brašna. Izvadi pripremljeni biskvit iz pećnice, prelij nadjevom i vrati u pećnicu. Peci još otprilike pola sata, sve dok čačkalica kojom si probola sredinu ne izađe čista. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim premjesti u hladnjak na dva sata.
