Sezona svježih smokava kratko traje, a kolovoz je idealno vrijeme da ih iskoristite u jednostavnim ljetnim receptima. Osim što su prirodno slatke, smokve sadrže vlakna te minerale poput kalija, kalcija i magnezija.
Svježe smokve pritom imaju znatno manje šećera i kalorija po gramu od suhih jer sadrže puno više vode, pa su odličan izbor kada vam se jede nešto slatko i osvježavajuće.
A kada ih kratko zapečete, postaju još mekše i aromatičnije te njihova prirodna slatkoća još više dolazi do izražaja. Upravo zato u ovom receptu nema potrebe za medom, šećerom ni drugim zaslađivačima. Uz kremastu ricottu, hrskave orahe i malo timijana dobit ćete jednostavan ljetni desert ili međuobrok koji je gotov za manje od 15 minuta.
Pečene smokve s ricottom i orasima
Sastojci
- 8 svježih smokava
- 150 g ricotte
- 30 g oraha
- nekoliko grančica svježeg timijana
- prstohvat cimeta
- nekoliko kapi limunova soka, po želji
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 °C. Smokve operite, nježno osušite i prerežite na polovice pa ih složite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih 10 do 12 minuta, odnosno dok ne omekšaju i počnu otpuštati sokove. Za to vrijeme grubo nasjeckajte orahe. Tople smokve rasporedite na tanjur i poslužite s ricottom. Pospite nasjeckanim orasima, listićima timijana i prstohvatom cimeta.
Po želji dodajte nekoliko kapi limunova soka koji će lijepo uravnotežiti slatkoću smokava. Budući da pečenjem prirodna slatkoća smokava postaje još izraženija, ovom receptu nisu potrebni med, šećer ni drugi zaslađivači.
U slast!
