Hrana Zdravi recepti 14. studenoga 2022.

Cheesecake prikladan i za oboljele od dijabetesa

Foto: shutterstock Cheesecake
zdrava krava postala miss7zdrava.24sata.hr

Pri izradi ove slastice koristi se svježi posni sir i jogurt s niskim udjelom mliječne masti te kokosov maslac koji sadrži srednjelančane masne kiseline koje povoljno utječu na koncentraciju masnoća u krvi. Cheesecake se može pripremiti i s agavinim ili javorovim sirupom ili ksilitolom gdje u kombinaciji s proteinima mliječnih proizvoda postaje slastica niskog glikemijskog indeksa.

Sastojci za podlogu

  • 25 dag suhog keksa bez šećera
  • 5 dkg kokosovog maslaca

Priprema podloge

Izradi podlogu za cheesecake tako da izmiješaš kokosov maslac sa smrvljenim keksom. U okrugli kalup promjera 26 cm stavi masni papir i zatim ravnomjerno rasporedi i utisni smjesu.

Sastojci za kremu
  • 100 dag svježeg posnog sira (do 2 % m.m.)
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 15 dag malomasnog jogurta (do 2 % m.m.)
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 5 dkg agavinog sirupa
  • 2 žlice soka od limuna

Priprema kreme

U posudi miješaj dva bjelanjka dok ne dobiješ čvrstu bijelu kremu. U drugu posudu stavi svježi sir, jedno jaje, malomasni jogurt, kukuruzni škrob, vanilin šećer, agavin sirup i sok od limuna. Stavi u pećnicu na 170° C 20 minuta. Dok se smjesa peče pripremi preljev.

Možda te zanima... Dijabetes: Liječnica otkriva koji su šećeri dopušteni, a koje treba izbjegavati Zdravlje

Sastojci za preljev

  • 5 dl jogurta (do 2 % m.m.)
  • 2 žlice soka od limuna
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 5 listića želatine

Priprema preljeva

Listiće želatine namoči u hladnoj vodi i ostavi pet minuta. Za to vrijeme u posudu za kuhanje ulij jogurt, sok od limuna, vanilin šećer i dodaj ocijeđene listiće želatine. Smjesu za preljev kuhaj na laganoj vatri dok se želatina ne otopi. Nakon što se želatina otopi, ukloni s vatre i prelij njome pečeni kolač. Stavi u hladnjak na najmanje osam sati prije skidanja kalupa i posluživanja.
Možda te zanima... 10 najboljih snackova za dijabetičare i one koji izbjegavaju šećer Hrana

Komentari 0

Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.