Mnogi su već izbacili mliječne proizvode iz svoje prehrane zbog različitih motiva, a među njima su glumica Jessica Biel i starleta Khloe Kardashian. Otkrivamo prednosti i nedostatke takve prehrane.
Jessica Biel je rekla da se jednostavno osjeća bolje kada ne jede mliječne proizvode i gluten. Australska glumica Margot Robbie izjavila je za ELLE UK da izbjegava mliječne proizvode kada snima jer tako napravi pauzu od te vrste hrane i godi joj. Khloe Kardashian izjavila je za Health da je nakon samo dva tjedna bez mliječnih proizvoda smršavjela pet kilograma. "Ako želim brzo izgubiti na težini, prestanem jesti mliječne proizvode", rekla je Kardashian.
Ali može li ti dijeta bez mliječnih proizvoda stvarno pomoći da izgubiš kilograme, dobiješ čišću kožu i općenito se osjećaš bolje? Sukus bi bio da to ovisi o pojedincima. "Neki ljudi su osjetljiviji na mliječne proizvode od drugih pa su i reakcije na izbacivanje različite. Međutim, mliječni proizvodi imaju niz poželjnih nutritivnih karakteristika pa se njihova eliminacija iz prehrane ne preporučuje, osim ako za to ne postoji valjan razlog", objasnila je nutricionistica Keri Gans iz New Yorka za CookingLight. Upozorila je na pet najčešćih nuspojava dijete bez mliječnih proizvoda:
Možeš ostati bez nekih bitnih hranjivih tvari
Prije nego što ih izbaciš iz prehrane, važno je zapamtiti da mliječni proizvodi mogu biti dio zdrave prehrane. Mlijeko, sir i jogurt bogati su izvori vitamina D, bjelančevina i kalcija, važnih za zdrave kosti. "Važno je znati kako ih zamijeniti, ako odustaneš od mliječnih proizvoda", kaže Gans. Ako si odlučila eliminirati mliječne proizvode, konzultiraj se s nutricionistom kako bi napravila plan prehrane koji sadrži dovoljno hranjivih tvari. "To ne znači da netko tko odustane od mliječnih proizvoda ne može dobiti dovoljno vitamina D i kalcija, ali to nije tako lako", kaže Gans.
Tamno lisnato povrće poput kelja te masne ribe poput sardina i lososa su dobri izvori kalcija koji nisu mliječni. Određene vrste biljnog mlijeka i soka od naranče također su obogaćene kalcijem i vitaminom D, dodaje Gans, iako sadrže malo proteina, pa ćeš možda morati povećati unos hrane poput jaja, mahunarki ili lososa održavati ukupni unos proteina. "
Gubitak kilograma
Želja za gubitkom težine često se navodi kao glavna motivacija za izbacivanje mliječnih proizvoda. "Gubitak težine nakon izbacivanja mliječnih proizvoda često je posljedica načina na koji su ih konzumirali prije, u kojim količinama i u kojem obliku", objašnjava Gans. Osobe koje su prije jele pizzu sa sirom, hamburgere i onda su umjesto toga počele jesti bijelo meso s povrćem i cjelovite žitarice, naravno da su smršavjele.
Gans, kaže da hoće li ili neće doći do gubitka kilograma najviše ovisi kako se neka namirnica konzumira. Nutricionistica kaže da istraživanja sugeriraju da punomasni mliječni proizvodi zapravo mogu pomoći u mršavljenju. U velikoj studiji iz 2016. godine u American Journal of Nutrition, istraživači su otkrili da žene koje su konzumirale veće količine mliječnih proizvoda s visokim udjelom masti imale 8% manji rizik od prekomjerne težine ili pretilosti. Jedno od mogućih objašnjenja: Punomasni mliječni proizvodi sadrže više kalorija, što osigurava dulji osjećaj sitosti pa i smanjuje vjerojatnost za uživanjem u rafiniranim ugljikohidratima i šećerima.
Nema nadutosti
"Kada netko nakon unosa mliječnih proizvoda osjeća nadutost, uglavnom se radi o intoleranciji na laktozu", kaže Gans. Osobe s ovim stanjem mogu patiti od nadutosti, plinova, bolova u trbuhu, proljeva i grčeva kada konzumiraju mliječne proizvode. Razlog: ljudi koji ne podnose laktozu ne proizvode dovoljno laktaze, enzima koji je važan za razbijanje tipa šećera nazvanog laktoza pronađenog u mliječnim proizvodima.
"Međutim, ne mora svatko s netolerancijom na laktozu 100% ukloniti mliječne proizvode iz svoje prehrane", kaže Gans. Smanjena konzumacija mliječnih proizvoda ili konzumiranje mliječnih proizvoda zajedno s drugim namirnicama (kao što su žitarice s mlijekom umjesto sladoleda) može biti dovoljna za ublažavanje simptoma. Osobe oboljele od Crohnove bolesti ili celijakije, također mogu osjetiti olakšanje od simptoma upalnih bolesti crijeva (IBD) kada smanje unos mliječnih proizvoda.
Čišća koža
Povezanost između prehrane i akni je stalni izvor rasprave među dermatolozima. Istraživanja koja su se protezala do 1940-ih godina najčešće ukazuju na slabu povezanost između konzumacije mlijeka i akni. Međutim, neki stručnjaci vjeruju da hormoni u mliječnim proizvodima mogu utjecati na pogoršanje akni, a mnogi tvrde da su ih se riješili tako što su prestali konzumirati mliječne proizvode. Američka akademija za dermatologiju preporučuje ljudima da prate kako pojedine namirnice utječu na njihovu kožu.
Mogu se poboljšati i druga stanja kože
Nema znanstvenih dokaza koji bi potvrdili da mliječni proizvodi pogoršavaju stanje kože. Međutim, neki ljudi s ekcemom i psorijazom navode manje simptoma nakon što su smanjili ili potpuno eliminirali mliječne proizvode. Općenito, kada se jave problemi s kožom, nutricionist može preporučiti eliminacijsku dijetu kako bi se otkrio eventualni uzrok. Mlijeko se smatra jednim od najčešćih alergena na hranu (zajedno s pšenicom, jajima, sojom, ribom, školjkama, orašastim plodovima i kikirikijem).
Kada se rade eliminacijske dijete nakon nekoliko tjedana, grupe hrane se uvode natrag kako bi se vidjelo koja od njih pokreće upalu. Zaključak: Rezanje mliječnih proizvoda nije jamac za osobe s psorijazom i ekcemom. Ali, ako doživljavaš iznenadnu pojavu simptoma, možda je vrijedno pokušati eliminacijsku prehranu kako bi saznala je li određena hrana kriva.
