Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Zdrava
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Zdrava te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
toliko jos uvijek predivnog povrca ima na pijaci,a da imam ovu kuharicu-zimnicu znala bih barem dio te divote spremiti u moje teglice koje zjape prazne u smocnici....kako su samo tuzne tako prazne :(
Ovo je moja prva godina da radim zimnicu, mlada sam a i ove godine sam doselila iz grada na selo gdje sam otkrila obilje povrća i voća za pospremiti. Počelo je sve s prvim trešnjama - zamrznutima doduše, tek sam
…prikaži još! kasnije otkrila da sam mogla napraviti kompot. Kiselila sam krastavce, trebalo je neko vrijeme da pogodim pravi recept, nešto krastavaca mi je i propalo ali to me nije spriječilo u daljnjem eksperimentiranju s zimnicom.
Pravljenje zimnice me oduševilo i sad stalno tražim nove recepte. Na red je stigla marmelada od domaćih sljiva s cimetom... dogodine jedva čekam da isprobam dodati malo tamne čokolade u nju. Danas baš idem isprobati dzem od kestena i kesten pire, a čim uhvatim vremena želim napraviti i lemon curd i žele od agruma.
Dosta povrća sam zamrzla jer nisam znala što drugo s njim, a sigurna sam da postoji bolji način za pospremiti ga.
Voljela bih dobiti ovu knjigu jer sam sigurna da bih u njoj pronašla odlične ideje i mnogo inspiracije te bi znala kako svoju zimnicu spremiti na što zdraviji način.
teško je odlučiti volim li više pripremati džemove od domaćeg voća koji ispunjavaju kuću svojim slatkim mirisom punim lijepih uspomena. ili promatrati kako se razina krastavaca u preši za kiseljenje smanjuje, a količina vode raste, i znati da sam spremna
…prikaži još! za zimu bez konzervansa i šećera.
a možda je još najljepše ubirati sve plodove u vrtu i znati svaki trud i svaki sastojak koji si u zimnicu uložio.
Vlasac, peršin, kopar, bosiljak. namazi od začinskog bilja, maslinovog ulja i češnjaka, pekmezi sa breskvama i mentom, šljiva, kruška, marelica . kisela paprika, krastavčići. pečena paprika i patlidžan malo se pomješa i evo ajvara. mmm kiseli vrganji i lisičice:), male
…prikaži još! teglice lučica. crvene papričice vise na zidu i suše se, a u zamrzivaču svakakvih bobica od graška i boba do ribizla i malina. a tek kompota kada se sjetim - dinja, dunja, kruška, šljiva, jabuka, a višnja tek:)) kisele i slatke fantazije:)) mmmmljac
Prošle godine na sam spomen zimnice,meni je bilo muka.Nisam znala što bi nekom rekla kad bi me pitali dali sam što radila za zimnicu,uvijek sam se krpala teti za koju teglicu krastavca,cikle pekmeza..itd.. Ove godine dala sam si truda,prvi pekmez
…prikaži još!z sam radila za vrijeme dok je bila sezona jagoda.Za moj početak i neznaje napravial sam svoje prve 4 teglice prefinog pekmeza koji je nestao u tren oka.Bila sam sama na sebe ponosna kako mi je prvi moj pekmez bez ičije pomoći uspio.
U 7mj smo bili na moru,počele su se brati smokve,došla sam na ideju da bi mogla raditi džem od smokvi.Svi su mee malo čudno gledali kad sam im rekla svoju ideju,ali nisma popustila svojem naumu iako su svi rekli da sam luda.
Sa 2kg smokva sam se namučila oko čišćenja,pa onda kuhanja.Ispalo je 10teglica,naravno ne moram reći ja kao obožavateljica smokva da je uspio fantastično.Onima koji su govorili da sam luda dala sam na poklon tj na probu malu teglicu.Ostali su oduševljeni.
Ove godine pošto sam početnica za zimnice držat ću se teme pekmeza i džemova.A iduće godine več sam rekal mužu da ću si dati truda ,raditi ajvar,kisele krastavce,ciklu.Kraja kod mene neće biti.Veselim se.Treba imati samo puno volje i malo vremena i sve će uspjeti :)
Ove godine mogu napisati da obožavam raditi pekmeze,a vjerujem da ću već iduće godine moći napisati kako volim sve radiit za zimnicu :) :)
voljela bih da imam puno više vremena za zimnicu....ovog ljeta sam zajedno s mamom spravila džem i kompot od jagoda, višanja (kad je bila sezona jagoda i višanja), zatim smo napravile ciklu, salatu od kupusa, i kisele krastavce, i da
…prikaži još! ostavile kiselile smo par teglica zelenog paradajza (jako nam je rodio ove godine, pa sam našla recepr na netu...vidjet ćemo kakav će biti)....za vikend smo napravile pekmez od jabuka, šljiva i pravile smo umak pod nazivom "salsa"...i da sušile smo šljive tako da smo dobile oko 10kg sušenog hošefa (tako se bar kod nas kaže)....i ne mogu naći drinove nigdje u prodaji ali ih tražim (kažu da su slabo rodili) a i imamo u planu praviti sok od drinova, grožđa,džus (sok od naranđe) i da pravit ćemo ajvar(to sad za vikend)......trudimo se iskoristiti svako voće i povrće koje imamo, obično pravimo u više etapa...tj kad je sezona jagoda-iskoristimo jagode (kad imamo 5 teglica mi smo happy)...i tak u više navrata......
Godinama se pokušavam hraniti "zdravije" i stalno neka nova znanja i spoznaje iz godine u godinu usvajam...počelo je još za studentskih dana. Tada sam isprobavala razne recepte od moje ujne Slavonke za kuhanje zimnice, pravljenje kolača, a tome sam dodala
…prikaži još! dalmatinske verzije spravljanja povrća. Neobično je bilo da u tim godinama kiselim ciklu, pravim ajvar i domaću vegetu, kuham marmelade od smokava, trešanja, jagoda i višanja...a onda sam se zaposlila, pa dobila dijete i vremena više nije bilo za gušte te vrste. No ove godine sam otkrila da ne podnosim neke namirnice, te puno industrijskih proizvoda ne smijem koristiti, što me je bacilo na istraživanje po netu i padale su brojne ideje (a i dijete je naraslo :-)
Za početak Zdrava krava mi je pružila recepte za kiselu ciklu na prirodan način, kao i maremaladu bez šećera od šljiva. Ponosna sam na sebe što sam opet uhvatila vremena za svoje gušte i što ću imati 100% zdravu verziju zimnice. Još sam staklenki prikupila za domaću vegetu i marmeladu od jabuka bez šećera. Je da treba više vremena za sve to, al znam da u tome nema konzervansa, da su sastojci bez šećera i bijelog octa....svakako ću inspiraciju za narednu godinu potražiti i u novoj Makronovinoj kuharici
Najbitnije mi je da nema konzervansa i dodanog šečera jer moje dijete ne smije šečer, pa najviše volim sama napraviti zimnicu doma, jest da ima kraći rok trajanja od industrijskih ali je zdravije. Radim manje količine ali češće ovisno što
…prikaži još! mi je dostupno od voća i povrća. Najbolji mi je pekmez od šljiva i mrkve bez šećera u koji ide samo 2,5 kg propasiranih šljiva sa 1/2 kg naribane mrkve i to se kuha dok se ne zgusne, mislim da jednostavnije ne može biti, a prefini je
Evo priče kako je nastala moja najfinija zimnica, sastojci su puno muke, dogodovština, zabave i druženja, malo šečera, dunja i jabuka! Jesenje veče. Šećem poljskim putem sa svojom princezom u nosiljci. Uživamo. Na rubu jednog polja zapazim staru dunju i
…prikaži još!i dunje koje već propadaju na tlu, a nitko ih ne bere. Sagnem se i uberem jednu da ju pomirišim. Predivno! I moja princeza se osmjehnula kad sam joj dunju približila malom nosiću. Odlučim ubrati nekoliko dunja i napraviti džem i spremiti ga u hladnjak kako bi i moja princeza mogla jesti domaći džem jednog dana kad joj mama i tata uz zdravu hranu odluče dati i malo slatkog, sad je još premala! Naravno, sagnuti se po dunje i nije lak zadatak s djetetom u nosiljci...ali uspijevam ubrati nekoliko dunja i skupa ih nosimo doma hitrim korakom jer već osjećamo na licu prve kapi kiše. U toploj kuhinji se pravljenje džema od dunja i jabuka pretvara u pravo malo obiteljsko druženje: mama i tata rade, a princeza promatra budnim okom. Uz malu nezgodu (dunje su tvrde pa si je mama gadno porezala prst, ali nije vrijedno spomena), džem je gotov, lijeva se u 3 flašice. A kako je tek fin, kad ga namažeš na topli kruh cijela kuća miriše po dunjama!
najbolji način pripreme za zimu je ZIMNICA!! već dugi niz godina pripremamo zimnicu i to raznovrsnu jer domaće je ipak najbolje. budući da u vrtu ostane dosta povrća,kojeg je šteta ne upotrijebiti , ne preostaje ništa drugo nego spremiti za
…prikaži još! zimu. tako se kod nas svake godine rade pekmezi od višanja,šljiva ili marelica(ovisno što rodi najviše,ali obično to budu šljive), te salate poput kiselih krastavaca,mješane salate,kiselog zelja itd. ali najdraže od svega mi je ajvar tako da je on neizostavni dio naše zimnice. Nedavno smo ga napravili i čekamo zimske dane :)).Knjiga Zimnica bi mi dobro došla da vidim neke nove recepte i da ih isprobam,a što je najboje sve je na jednom mjestu :))
Zar nije lijepo sve te mirise i okuse sačuvati za hladne zimske dane i uživati u njima kad vani lagano pada snijeg,a u ustima nam se tope ti predivni plodovi koje smo spremili.
Obožavam zimnicu, mama je sperema svake godine, pa bi njoj htjela pokloniti knjigu. Najčešće sprema kisele krastavce, ciklu, papriku narezanu, papriku u komadu, nekad ajvar, turšiju... Uglavnom ne mogu zamisliti zimu bez zimnice.
Mmmmmm...zimnica.....svake godine spremanje povrća iz vlastitog vrta,krastavci,cikla,luk kozjak,mrkva,peršun,rajčice,paprika,tikvice.....svega,ali i voća,znači ne spremam zimnicu samo u jesen već krećem od ljeta kad dozriju prve trešnje pa dalje. Ima tu svega raznih kompota,džemova,želea...od povrća ima turšije,raznih mješanih salata,ajvara kuhanog i pečenog,svega..malo je
…prikaži još!e naporno kad se sprema ali nema ljepšeg užitka kad je vani hladno i nema ničega a otvori se salatica ili se peku palačinke pa se namažu domaćim pekmezom,a najvažnije da je sve pasterizirano i nema konzervansa i cijel kuća miriši..prekrasno
Zbog velikog vrta kojeg imamo, puno toga za zimnicu spremamo. Poslje plodnog ljeta bila bi velika šteta, ne iskoristiti plodove što daje i ne ubrati povrće i voće što sjaje! Spremamo najčešće pekmeze od višanja, marelica i šljiva u staklenci
…prikaži još!
u staklenci se nađe i pokoja gljiva.
Tu su i sataraš,ajvar i salate razne,
tegle se tijekom zime brzo prazne :)
Najbolja je domaća zimnica
prava je poslastica
sjesti i jesti
ono što si napravio sam
to ti uljepša hladni zimski dan
dobrodošla bi nam kuharica ova
da se spremi neka zimnica nova :)
ako osvojim kuharicu,hvala zdravakrava
pretpostavljam da će tvoja zimnica biti trava :p
hahaha,pozdrav :))
kako moja obitelj ima veliki voćnjak i povrtnjak, ove godine smo odlučili spremiti razne nove stvari za zimnicu (sok, pekmez i kompot od aronije, pekmez od sljive, breskve i rajčice, salsu, pinđur, ratatouile, kompot od tikvice i one standardne stvari
…prikaži još! kao sto su tursija, kiseli krastavci, pečena paprika, paprika na ulju). s obzirom na našu volju da svake godine spremimo neka nova jela za zimnicu, mislim da bi nam ova kuharica idealno poslužila =)
Nikad nisam radila zimnicu, skupljala sam recepte, ideje, savjete i trikove, ali još se nisam odvažila na to. Možda će mi Tončikina knjiga biti pravi poticaj? Da parafraziram slavnu Armstrongovu izjavu - mali korak za vas, a veliki za mene
…prikaži još!ene ;) P.S. Sigurna sam da se ni ukućani ne bi bunili.
Još uvijek ne pravim sama zimnicu ali uskočim kada treba pomoći mami koja svake godine nešto pripremi. Ove godine je spremila ciklu i skuhala puno rajčice. Obično kiseli i krastavce ali ih ove godine nismo imali puno u vrtu.
poslje bogatog i plodnog ljeta trudimo se da nam takva i zima bude! tako se cijela obitelj skupi i počinje priprema zimnice. nađe se tu svega od slatkog,slanog do kiselog :). a najviše od svega volimo pripremati slastice,moj najdraži pekmez
…prikaži još! od jagoda i marelica. neprocjenjivo je uživati u zimskim danima u onome što smo sami napravili svojim rukama :)
Tek sam početnik u spremanju zimnice i do sad sam probala samo džem od kiwia i ispao je savršeno, doma ga svi obožvaju. Sada bi htjela na što prirodniji način pripremiti zimnicu (slatku i slanu) svojoj obitelji (djeci koja obožavaju
…prikaži još! sve što im njihova mama doma pripremi) i vjerujem da bi mi ova kniga pomogla da svi doma cijelu zimu papamo finu,domaću hranu :)
Otkad sam prije tri godine počela živjeti s dečkom, počela sam se, u početku zbog potrebe, mama nije bila blizu da pomogne :/ pa sve više i iz ljubavi baviti kuhanjem. Najviše mi je u tome pomogao Mr. Google, iako
…prikaži još!iako bi radije odabrala upravo knjgice koje obožavam, zbog jednostavnosti, brzine pronalaska bilo kakve informacije koje su mi kako apsolutnom početniku trebale, često sam kuhala uz upaljeni laptop :)
Listajući razne portale, o kuhanju i zdravlju, zdravakrava je jedan od mojih bookmarka :) sve više sam svjesna i važnosti zdrave prehrane pa želim što je više moguće stvari napraviti sama, tako postajem pravi freak za zimnicu :) koja je iz godine u godinu sve obilnija :)
posebno su mi drage slatke voćne stvari, neke od kojih još imam još od lani :)) : marmelada od kivija s čokoladom, od kakia i vanilije, žele i marmelada od dunja, smokava, bresaka, šljiva, zatim grožđe, trešnje, breskve u slatkom sirupu, ušečerene višnje....... malo konšerve (uvijek sam spremna za špagete za 5 min), malo maslina.... eeee uvijek sam u potrazi za još par teglica i mjesta gdje da ih smjestim, i dragi pomaže, ponudio je i da postavi dodatnu police u starom ormaru :)
i drago mi je kad vidim naše teglice jer to je ono što mi znači ljepotu doma, i naše mirne, sretne i slatke trenutke zajedno...
Pripremi zdravu zimnicu bez konzervansa
Komentari 40
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Zdrava dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Zdrava te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.