Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Zdrava
dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s
Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Zdrava te sa
zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Moj dosadašnji trud oko zimnice je bio raspitivanje u krugu dragih mi ljudi tko šta priprema, i naravno nakon svih informacija (ljudi se vole hvaliti kad nešto sami naprave) slijedi žicanje, i eto tako sam svaku zimu imala domaći ajvar,
…prikaži još! pa krastavčiće, a o pekmezu da ne govorimo...Pošto je svima dojadilo moje višegodišnje žicanje i odgađanje za učenjem ovo bi bila dobra prilika za početak :)
Zar nije lijepo sve te mirise i okuse sačuvati za hladne zimske dane i uživati u njima kad vani lagano pada snijeg,a u ustima nam se tope ti predivni plodovi koje smo spremili.
Ostavi svoj komentar, napiši nam što najviše voliš pripremati za zimnicu i možda osvojiš kuharicu ''Zimnica'', autorice Tončike Cukrov u izdanju Planetopije. Komentirati možeš do ponedjeljka, 26.rujna, a 5 najkreativnijih registriranih korisnika osvajaju kuharicu Zimnica!
Prošle godine na sam spomen zimnice,meni je bilo muka.Nisam znala što bi nekom rekla kad bi me pitali dali sam što radila za zimnicu,uvijek sam se krpala teti za koju teglicu krastavca,cikle pekmeza..itd.. Ove godine dala sam si truda,prvi pekmez
…prikaži još!z sam radila za vrijeme dok je bila sezona jagoda.Za moj početak i neznaje napravial sam svoje prve 4 teglice prefinog pekmeza koji je nestao u tren oka.Bila sam sama na sebe ponosna kako mi je prvi moj pekmez bez ičije pomoći uspio.
U 7mj smo bili na moru,počele su se brati smokve,došla sam na ideju da bi mogla raditi džem od smokvi.Svi su mee malo čudno gledali kad sam im rekla svoju ideju,ali nisma popustila svojem naumu iako su svi rekli da sam luda.
Sa 2kg smokva sam se namučila oko čišćenja,pa onda kuhanja.Ispalo je 10teglica,naravno ne moram reći ja kao obožavateljica smokva da je uspio fantastično.Onima koji su govorili da sam luda dala sam na poklon tj na probu malu teglicu.Ostali su oduševljeni.
Ove godine pošto sam početnica za zimnice držat ću se teme pekmeza i džemova.A iduće godine več sam rekal mužu da ću si dati truda ,raditi ajvar,kisele krastavce,ciklu.Kraja kod mene neće biti.Veselim se.Treba imati samo puno volje i malo vremena i sve će uspjeti :)
Ove godine mogu napisati da obožavam raditi pekmeze,a vjerujem da ću već iduće godine moći napisati kako volim sve radiit za zimnicu :) :)
U mojoj obitelji je zimnica hit - skupimo se svi i zasučemo rukave! U vinogradu se družimo i pripremamo zdrave namirnice za zimu. Moji favoriti su pekmezi (od šljiva i marelica) i ajvar. Ponekad nam se pridruži i vjeverica sakupljajući
…prikaži još! orahe. Svi se brinu za svoju obitelj!
Pošto nemam puno iskustva sa zimnicom jer sam još mlada ,koliko sam skužila najlakše mi je kiseliti krastavce jer oko njih ima najmanje posla i zahtjevaju jako malo vremena tako da mi je to glavna zimnica koju pravim. Malo truda
…prikaži još! i muke a imas salatu preko zime :) Ne moram prebirati po receptima i traziti recepte
Vrlo rado bi probala ove krasne recepte za zdravu zimnicu i naravno bila presretna kad bi dobila ovu knjigu.
Mislim da bi mi olakšala moj rad u kuhinji.
Lijep pozdrav.
Zbog velikog vrta kojeg imamo, puno toga za zimnicu spremamo. Poslje plodnog ljeta bila bi velika šteta, ne iskoristiti plodove što daje i ne ubrati povrće i voće što sjaje! Spremamo najčešće pekmeze od višanja, marelica i šljiva u staklenci
…prikaži još!
u staklenci se nađe i pokoja gljiva.
Tu su i sataraš,ajvar i salate razne,
tegle se tijekom zime brzo prazne :)
Najbolja je domaća zimnica
prava je poslastica
sjesti i jesti
ono što si napravio sam
to ti uljepša hladni zimski dan
dobrodošla bi nam kuharica ova
da se spremi neka zimnica nova :)
ako osvojim kuharicu,hvala zdravakrava
pretpostavljam da će tvoja zimnica biti trava :p
hahaha,pozdrav :))
Godinama se pokušavam hraniti "zdravije" i stalno neka nova znanja i spoznaje iz godine u godinu usvajam...počelo je još za studentskih dana. Tada sam isprobavala razne recepte od moje ujne Slavonke za kuhanje zimnice, pravljenje kolača, a tome sam dodala
…prikaži još! dalmatinske verzije spravljanja povrća. Neobično je bilo da u tim godinama kiselim ciklu, pravim ajvar i domaću vegetu, kuham marmelade od smokava, trešanja, jagoda i višanja...a onda sam se zaposlila, pa dobila dijete i vremena više nije bilo za gušte te vrste. No ove godine sam otkrila da ne podnosim neke namirnice, te puno industrijskih proizvoda ne smijem koristiti, što me je bacilo na istraživanje po netu i padale su brojne ideje (a i dijete je naraslo :-)
Za početak Zdrava krava mi je pružila recepte za kiselu ciklu na prirodan način, kao i maremaladu bez šećera od šljiva. Ponosna sam na sebe što sam opet uhvatila vremena za svoje gušte i što ću imati 100% zdravu verziju zimnice. Još sam staklenki prikupila za domaću vegetu i marmeladu od jabuka bez šećera. Je da treba više vremena za sve to, al znam da u tome nema konzervansa, da su sastojci bez šećera i bijelog octa....svakako ću inspiraciju za narednu godinu potražiti i u novoj Makronovinoj kuharici
kako moja obitelj ima veliki voćnjak i povrtnjak, ove godine smo odlučili spremiti razne nove stvari za zimnicu (sok, pekmez i kompot od aronije, pekmez od sljive, breskve i rajčice, salsu, pinđur, ratatouile, kompot od tikvice i one standardne stvari
…prikaži još! kao sto su tursija, kiseli krastavci, pečena paprika, paprika na ulju). s obzirom na našu volju da svake godine spremimo neka nova jela za zimnicu, mislim da bi nam ova kuharica idealno poslužila =)
Moja je obitelj godinama uživala u zimnici koju je spremala baka. Na žalost, nedavno smo ostali bez nje, pa ću ja morati preuzeti taj zadatak. Ne želim razočarati djecu, pa bi bilo dobro da učim iz ove prekrasne knjige. Nadam
…prikaži još!m se da će i moji unuci jednog dana govoriti: "Moja baka zna najbolje", a ja ću ovu knjigu s radošću prepustiti mlađoj generaciji.
Nikad nisam radila zimnicu, skupljala sam recepte, ideje, savjete i trikove, ali još se nisam odvažila na to. Možda će mi Tončikina knjiga biti pravi poticaj? Da parafraziram slavnu Armstrongovu izjavu - mali korak za vas, a veliki za mene
…prikaži još!ene ;) P.S. Sigurna sam da se ni ukućani ne bi bunili.
najbolji način pripreme za zimu je ZIMNICA!! već dugi niz godina pripremamo zimnicu i to raznovrsnu jer domaće je ipak najbolje. budući da u vrtu ostane dosta povrća,kojeg je šteta ne upotrijebiti , ne preostaje ništa drugo nego spremiti za
…prikaži još! zimu. tako se kod nas svake godine rade pekmezi od višanja,šljiva ili marelica(ovisno što rodi najviše,ali obično to budu šljive), te salate poput kiselih krastavaca,mješane salate,kiselog zelja itd. ali najdraže od svega mi je ajvar tako da je on neizostavni dio naše zimnice. Nedavno smo ga napravili i čekamo zimske dane :)).Knjiga Zimnica bi mi dobro došla da vidim neke nove recepte i da ih isprobam,a što je najboje sve je na jednom mjestu :))
S obzirom na obveze i užurbani način života neki su možda odustali od svoje domaće zimnice, ali ja nisam.Ovo ljeto je moja mama radila pekmez od marelica i pekmez od breskvi (hvala mama) dok sam se ja namjerila na lubenicu
…prikaži još!icu pa sam radila pekmez i ušećerene kore od lubenice,pekmez od
izabele grožđa,slatko od ruža,žele od šljiva i breskvi,pekmez od bijelog muškata i jabuke
je upravo u tijeku,a dunje u vrtu se čekaju da dozriju.Jagode smo uglavnom jeli ove godine svježe
i u kolačima pa je pekmez izostao,višnja je slabo rodila pa je i taj pekmez izostao.U planu je još
klasičan pekmez od šljiva,a u skoroj budućnosti jabuka&dunja,naranča,kiwi,banane,ušećerene kore od naranče.
Sve nekak po sezonama i kalendarski.
Od slane zimnice sa polica u špajzi se smiješe ukiseljene rezane paprike,paradajz paprike,
slatki feferoni,krastavci i cikla,domaći kečap,sataraš za zimu,cherry rajčice u maslinovom
ulju. Slijedi još kiselo zelje koje radimo suprug i ja zajedno (on radi,ja zabušavam),
naravno i ajvar.S obzirom da je i spremanje začinskog bilja dio zimnice treba ga spomenuti.
Bosiljak,peršin,celer,šnitlau,vegeta,majčina dušica,kadulja,menta,kopar,chili papričice,
dio sam sušila,dio smrzavala,a dio je još u vrtu.
Još samo par rečenica zašto volim spremati zimnicu;
1. jer ima puno voća i povrća na placu po pristupačnim cijenama
2. jer ponekad u vrtu dozrije voće ili povrće koje se ne pojede odmah
3. jer imam puno praznih staklenki i boca koje tak zgledaju tužno kad su prazne
4. jer želim da moja djeca jedu zdravu i domaću zimnicu bez umjetnih konzervansa i aditiva
koje će se (nadam se) sjećati i kad odrastu
5. jer želim sačuvati obiteljsku tradiciju i prenijeti je na svoju djecu
6. jer baš volim kad nešto napravim na svoj način
7. jer je domaća zimnica jeftinija
8. jer znam da je zdrava (osim ak me kumice ne lažu i deklaracije iz dućana)
9. jer znam da je spremljena na moj provjereni način
10.jer želim biti dobra domaćica
11.jer.........i tako dalje
Nisam baš vična mudrovanju,ali mama pomaže!Najfinije što volimo u obitelji jest grah salata te pečene paprike,spremimo u staklenke,i spremno dočekujemo zimu!A od slatkoga fini pekmez od domaćih plavih šljiva!
Imam svoj vrt u kojem uzgajam voce i povrce. Vjesta sam u pripremi raznih marmelada (ove godine radila sam marmeladu od kruski, kupina, sljiva, smokava) i sirupa (metvica, kupina). Medjutim, kad je o povrcu rijec, moj maksimum je zaledjivanje svjezeg
…prikaži još! povrca za zimnicu. Htjela bih se usavrsiti i u kiseljenju paprika, balancana, i tko zna koji jos sve delicija koje ova knjiga otkriva. Nadam se da cete me usreciti jednim primjerkom - obecavam, odmah se bacam na posao! :)
Ovo je moja prva godina da radim zimnicu, mlada sam a i ove godine sam doselila iz grada na selo gdje sam otkrila obilje povrća i voća za pospremiti. Počelo je sve s prvim trešnjama - zamrznutima doduše, tek sam
…prikaži još! kasnije otkrila da sam mogla napraviti kompot. Kiselila sam krastavce, trebalo je neko vrijeme da pogodim pravi recept, nešto krastavaca mi je i propalo ali to me nije spriječilo u daljnjem eksperimentiranju s zimnicom.
Pravljenje zimnice me oduševilo i sad stalno tražim nove recepte. Na red je stigla marmelada od domaćih sljiva s cimetom... dogodine jedva čekam da isprobam dodati malo tamne čokolade u nju. Danas baš idem isprobati dzem od kestena i kesten pire, a čim uhvatim vremena želim napraviti i lemon curd i žele od agruma.
Dosta povrća sam zamrzla jer nisam znala što drugo s njim, a sigurna sam da postoji bolji način za pospremiti ga.
Voljela bih dobiti ovu knjigu jer sam sigurna da bih u njoj pronašla odlične ideje i mnogo inspiracije te bi znala kako svoju zimnicu spremiti na što zdraviji način.
Pripremi zdravu zimnicu bez konzervansa
Komentari 40
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Zdrava dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Zdrava te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.