Marina Andrejević iz Zagreba poslala nam je recept za košarice s porilukom, radičem i piletinom kojeg je stručni žiri portala Zdrava Krava i Gastro.hr izabrao za recept tjedna. Ako i ti želiš sudjelovati u natječaju Kuhaj u ritmu jeseni, pošalji nam svoj originalni jesenski recept i sliku gotovog jela
Provjeri kako sudjelovati u akciji "Kuhaj u ritmu jeseni!"
Sastojci (za 6 košarica):
Tijesto:
- 20 dag crnog pšeničnog brašna tip 1100
- 1/2 šalice (približno 1 dcl) maslinovog ulja
- 1/2 šalice hladne vode
- Kotanyi origano
- žličica soli
- pola žličice sode bikarbone
Nadjev:
- 20 dag pilećeg filea
- 1 luk
- 2 poriluka
- 4-5 listova radiča
- 1/2 šalice zobenog mlijeka
- svježi peršin za posipanje
- mozzarella ili svježi sir za posipanje
- Kotanyi timijan
- maslinovo ulje (linija Mercator)
Priprema
Tijesto:
- Izmiješaj sve suhe sastojke: brašno, sol, sodu bikarbonu i Kotanyi origano. Polako dodaj maslinovo ulje i vodu te oblikuj tijesto u kuglu.
- Tijesto stavi u hladnjak na 10-ak
minuta te ga izvaljaj i oblikuj krugove kojima se obloži kalup za
muffine. Peci približno 15-ak minuta na 200°C.
Nadjev:
- Piletinu nareži na kockice i mariniraj u smjesi maslinovog ulja (Linija Mercator), soli i Kotanyi timijana te preprži na tavi.
- Luk i poriluk nareži i prži na tavi. Pri kraju dodaj nasjeckani radič i zobeno mlijeko.
- Pomiješaj preprženu piletinu i kratko prokuhaj sve sastojke.
- U prethodno pečene košarice dodaj nadjev, pospi mozzarellom ili svježim sirom i par minuta zapeci u pećnici. Košarice na kraju pospi svježim peršinom i spremne su za jelo!
Darovi za kuharice
Kao kuharica tjedna Marina na poklon dobiva poklon košaricu u vrijednosti od 200 kuna od generalnog pokrovitelja akcije "Kuhaj u ritmu jeseni" Mercatora, Delimano tavu za palačinke od sponzora projekta Delimano, poklon paket Alpro soya proizvoda od sponzora projekta Alpro Soya, te od tvrtke Kotanyi poklon paket finih začina uz pregaču za kuhanje.
Uz to, ulazi u izbor za kuharicu jeseni koja osvaja vrijedne nagrade - glavni sponzor Mercator daruje poklon bon u vrijednosti od 2000 kuna, sponzor projekta Delimano daruje luksuzan Prima set Mega+ posuđa, dok tvrtka Kotanyi daruje tjedni tečaj u školi kuhanja Branka Ognjenovića.
