Predstavljamo Maju Kefeček, jednu od četiri nove blogerice koje će ti svaki tjedan donositi novi zdravi recept. Maja se već dugi niz godina bavi zdravom prehranom, autorica je nekoliko zdravih kuharica te organizira radionice o zdravoj prehrani. Pročitaj članak i doznaj više o Maji
Maja Kefeček već se dugi niz godina bavi proučavanjem i promicanjem zdrave i prirodne prehrane. Završila je Školu prirodne kuhinje u Makronovi, tečaj Ayurvede te brojne seminare i radionice o zdravoj prehrani i zdravom življenju. Vodi radionice kuhanja, piše članke i daje poduke iz kuhanja, kuha na brojnim seminarima i yoga tečajevima. Autorica je tri kuharice u izdanju Planetopije: 'Kruh i peciva', 'Slano i slatko od brašna' i 'Namazi i umaci' koja izlazi u svibnju. Po struci je dipl. ing. geologije i paleontologije, živi u Zagrebu, uživa u kuhanju za prijatelje i obitelj, eksperimentiranju s novim namirnicama, osmišljavanju recepata te u putovanjima na kojima istražuje lokalne namirnice i načine pripreme hrane.
Maja ti donosi recept za tajlandsku pikantna salatu koju je radila na svojoj radionici o vegetarijanskoj tajlandskoj kuhinji.
Tajlandska pikantna salata
U mužaru zgnječi ½ do 1 žlicu češnjaka, 1 žlicu chilli papričica ili malo chilli praha, 4 žlice rajčice narezane na ploškice i malo zelenih mahuna narezanih dijagonalno.
Priprema:
U posudu stavi:
- veliku šaku povrća narezanog na tanke trakice ili tanke dijagonalne ploškice (tradicionalno se koristi zelena tj. nedozrela papaja ali kod nas ju je teško naći pa je zamijeni krastavcem, dodaj i mrkvu. Po želji možeš koristiti i tikvicu, žutu mrkvu i sl.)
- oko 1-2 žlice soja sosa (ako koristiš Tamari pazi s količinom jer je on slaniji)
- 1/2 žlice javorovog sirupa (ili smeđi šećer)
- malo soka limete
Sve pomiješaj i probaj pa još začini po želji. Pospi s 2 do 3 žlice tostiranih indijskih oraščića ili kikirikija i posluži.
Dobar tek!
Više informacija o Majinim seminarima i radionicama i mnoge recepte možeš pronaći na njezinom blogu i Facebooku.
