Za sve ljubitelje luka i mirisa roštilja, donosimo recept za salatu s ljubičastim i bijelim lukom te šalotom. Ako nisi znala, šalota je vrsta luka sitnije glavice, a u rodu je s češnjakom.
Šalota je slična ljutiki, ali dok šalota raste u podzemnom grmu koji daje pojedinačne plodove, ljutika kao i luk kozjak imaju glavice luka koje rastu sljubljeno.
Sastojci za 4 osobe
- 4 ljubičasta luka
- 3 bijela luka
- 12 šalota
- maslinovo ulje
- začini
Priprema
Oguli luk i nareži na ploške ili komadiće, a nekoliko šalota ostavi u komadima. Prelij po luku maslinovo ulje i stavi ga na roštilj ili grill tavu te preprži. Nakon što luk postane blago prepržen, prebaci ga u manju posudu za salatu i začini solju i paprom te prelij s dvije do tri kapi balzamičnog octa. Na kraju možeš dodati malo kopra ili nasjeckanog peršina. Salata se može poslužiti uz glavni obrok ili samostalno uz fini kukuruzni kruh.
