Božićni keksi od cimeta i meda

Gušti u Božićnim keksima

S obzirom da su jako fini prva tura ispečenih kolačića ne uspije izdržati više od dva, tri dana. Obično ih moram peći barem tri puta do Božića. I moj sin ih je prvi puta imao prilike probati ove godine i odmah je tražio još. Sad čim ih vidi na stolu odmah kaže "keke, mama, daj, hoce!", a to govori samo onda kad nešto baš jako voli papati.

Sviđaju se i velikima i malenima pa stoga isprobaj i ti ovaj jednostavan recept za kekse od meda, cimeta i integralnog brašna!

Sastojci za 20 osoba

• 300 g meda
• 2 čajne žličice cimeta
• 250 g maslaca
• 550 g integralnog brašna
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 100 g tamne čokolade sa 70 posto kakaa

Priprema s guštom

1. Zagrij med, cimet i maslac sa 1 žlicom vode. Miješaj dok se svi sastojci ne rastope i dobiješ ujednačenu smjesu (ne zakuhati, samo rastopiti!). Ostavi da se ohladi skoro na sobnu temperaturu.
2. Izmućeno jaje umiješaj u gotovo ohlađenu smjesu. Integralno brašno i prašak za pecivo pomiješaj sa smjesom od meda. 
3. Tijesto zamotaj u prozirnu foliju i stavi da odleži 30 minuta u frižider. Na lagano pobrašnjenoj površini izvaljaj tijesto na debljinu od četiri do pet milimetara. Lakše ćeš ga razvaljati preko prozirne folije i gotovo da će ti trebati minimalno brašna.
4. Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva.
5. Izreži keksiće pomoću kalupa. Stavi ih na lim obložen papirom za pečenje i peci 5 do 6 minuta. Izvadi ih na lim i ostavi da se ohlade.
6. Čokoladu razlomi na kockice i rastopi na pari.
7. Još toplu čokoladu pomoću žlice i brzim pokretima rasporedi preko keksa. Ostavi da se ohladi.

Zdravo guštaj!

Tvoja Marinela