Domaći gluten free hamburgeri

Sastojci za 2 peciva:

• 2 šalice bez glutenskog brašna
• 1 žlica šećera
• 2 žličice suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 1/4 šalice maslinova ulja
• 2 jaja
• voda po potrebi

Priprema: Posebno pomiješaj suhe i posebno mokre sastojke. Umijesi ih zajedno u jednu smjesu i dodaj vode po potrebi kako bi dobila glatku i mekanu teksturu. Tijesto ostavi odležati najmanje 4 sata, a najbolje bi bilo jedan dan. Nakon što se tijesto diglo oblikuj kugle tijesta i stavi ih na papir za pečenje. Peci 30 minuta na 180 stupnjeva. Po želji premaži žutanjkom i pospi lanenim odnosno sezamovim sjemenkama.

Sastojci za popečke od prosa:

• 3 šalice kuhanog prosa
• 2 režnja češnjaka
• 1 bijeli luk
• 1 crvena paprika
• sol, papar
• maslinovo ulje
• suncokretovo ulje ( po potrebi)

Priprema: Na maslinovu ulju poprži nasjeckani češnjak, bijeli luk i crvenu papriku i pomiješaj sa kuhanim prosom koji prethodno nisi solila. Slanoću doziraj tek na kraju, kada su svi sastojci pomiješani. Popečke začini solju i paprom, oblikuj plosnate kružiće debljine 1 do 2 cm te ih uvaljaj u brašno bez glutena. Prži ih na maslinovu ulje dok ne dobe lagano smeđu boju. Umjesto prženja, popečke možeš i peći u pećnici jedno 15 minuta, ali onda nećeš dobiti jednaku hrskavost.

Sastojci za namaz od graha s ružmarinom:

• 2 šalice kuhanog graha
• 1 žličica senfa
• 2 žličice svježeg ružmarina
• 1 žličica soli
• 4 žličice bučinog ulja
• pola režnja češnjaka

Priprema: Sve sastojke ubaci u blender i dobro ih izmiksaj dok ne dobiješ kremu. Možeš koristiti i ručni mikser.

Sastojci za preljev:

• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 2 ukiseljena krastavca

Priprema: Krastavce nasjeckaj na sitne kockice i pomiješaj ih s vrhnjem.

Slaganje: Pri slaganju koristi svježe povrće kao što su salata, matovilac, mini rajčice, kiseli krastavci.

Potraži još recepata Kristine Grofelnik.