Na tržištu su prisutni proizvodi koji imaju slične karakteristike kao popularna Nutella. Ti proizvodi mogu se naći u trgovinama organske hrane ili u supermarketima na policama sa 'zdravom' hranom, stoga smo odlučili uzeti 4 najčešće robne marke i analizirati njihove prednosti i nedostatke u odnosu na poznati namaz. Odabrali smo 4 proizvoda koja sadrže sve ili većinu sastojaka organskog podrijetla
Slatki namazi od kakaa, lješnjaka i mlijeka najčešće se jedu s kruhom ili palačinkama, a vjerojatno najpoznatiji predstavnik iz ove prehrambene kategorije je Nutella. Glavne karakteristike ovog svjetski poznatog namaza suvisoki udio masti i šećera zbog čega se radi zapravo o slastici i prema principima pravilne prehrane treba ga jesti tek povremeno i u ograničenim količinama.
1. Carobella rogač lješnjak
- Stavlja na tržište RH: Biovega d.o.o.
- Zemlja podrijetla: Nizozemska
- Prosječne hranjive vrijednosti na 100 g:
- Energetska vrijednost: 615 kcal
- Masti: 47,3 g (od toga zasićene masne kiseline 8,1 g)
- Ugljikohidrati: 40,1 g (od kojih šećeri: 36,3 g)
- Vlakna: 1,7 g
- Bjelančevine: 8,2 g
- Sol: < 0,01 g
- Sastojci: suncokretovo ulje sa visokim udjelom oleinske kiseline*, kukuruzni sirup u prahu*, sojino brašno*, lješnjaci* (13%), rogač u prahu (13%), palmino ulje*, emulgator: sojin lecitin, ekstrakt burbon vanilije*. * organski uzgoj
- Može sadržavati mlijeko i lupinu u tragovima.
- Pakiranje: 350 g
- Cijena: 46,10 kn (100 g 13,2 kn)
Mišljenje: Namaz koji umjesto kakaa sadrži rogač pa je pogodan za osobe koje u prehrani izbjegavaju kakao. Ne sadrži mlijeko ni druge sastojke životinjskog porijekla i nosi oznaku vegan. Najkaloričniji je od svih namaza. Njegova visoka kalorijska vrijednost ne iznenađuje jer je najzastupljeniji sastojak ipak suncokretovo ulje, za razliku od ostalih proizvoda kod kojih je to šećer. Suncokretovo ulje je bogato oleinskom kiselinom koja je glavna masna kiselina maslinova ulja što je odlična karakteristika proizvoda. Sadrži sojino brašno i sojin lecitin. Zasićene masne kiseline su biljnog porijekla i dolaze od palminog ulja. Ne sadrži trans masne kiseline, kao ni Nutella, ali se na policama trgovina može naći sličnih namaza koji u svom sastavu sadrže hidrogeniranu biljnu mast (odnosno trans masne kiseline) što je nepoželjna karakteristika. Kukuruzni sirup u prahu zapravo je maltodekstrin – šećer koji se dobiva iz kukuruznog škroba i ne sadrži saharozu ili fruktozu već glukozne saharide. Ukratko, ovaj namaz napravljen je od kvalitetnih sastojaka, no ipak treba imati na umu da u jednoj žlici ovog namaza nalazimo 1 žličicu šećera te da polovinu žlice namaza čine masti, stoga treba prakticirati umjerenost.
2. Alnatura Zartbitter kakaov krem namaz
- Proizvođač: Alnatura, Njemačka
- Zemlja podrijetla: Eu Nizozemska
- Distributer za RH: dm-drogerie markt d.o.o.
- Prosječna hranjiva vrijednost u 100 g:
- Energija: 540 kcal
- Masti: 37,6 g (od toga zasićene kiseline 8,1 g)
- Ugljikohidrati: 37,9 g (od toga šećeri 33,7 g)
- Vlakna: 10 g
- Proteini: 7,6 g
- Sol: 0,05 g
- Sastojci: sirovi nerafinirani šećer*, kakao prah* odmašćeni 30 %, suncokretovo ulje*, nehidrogenirana palmina mast*, emulgator; suncokretov lecitin, ekstrakt burbon vanilije*
*iz ekološkog uzgoja - U tragovima može sadržavati orašaste plodove, mlijeko, soju i lupine.
- Pakiranje: 350 g
- Cijena: 29,90 kn (100 g 8,5 kn)
Mišljenje: Ovaj proizvod ne sadrži mlijeko, lješnjake i soju pa je pogodan za osobe koje ih izbjegavaju. Visoki udio kakao praha je vrlo pohvalan. Sadrži ekstrakt burbon vanilije poput Carobelle što je kvalitetna sirovina, za razliku od Nutelle kojoj se zamjera upotreba sintetskog oblika arome vanilije - vanilina.
3. Natur Pur bio lješnjak-kakaov krem proizvod
- Proizvođač: All Crump NV (Natra), Belgija
- Zemlja porijekla: Austrija
- Uvoznik: Spar Hrvatska d.o.o.
- Prosječne hranjive vrijednosti na 100 g:
- Energetska vrijednost: 564 kcal
- Bjelančevine: 5 g
- Ugljikohidrati: 52,2 g (od toga šećeri: 50,4 g)
- Masti: 36,5 g (od toga zasićene masne kiseline: 9,4 g)
- Vlakna: 3,4 g
- Natrij: 0,03 g
- Sastojci: smeđi šećer, biljno ulje, lješnjak (13 %), kakao smanjene masti, obrano mlijeko u prahu, emulgator: soja lecitin, prirodna aroma vanilije, *iz ekološkog kontroliranog uzgoja. Sadrži soju i mlijeko.
- Pakiranje: 400 g (100 g 7,2 kn)
- Cijena: 28,99 kn
Mišljenje: Ovaj je proizvod najsličniji Nutelli, međutim, s određenim razlikama. Svi su sastojci iz ekološkog uzgoja, umjesto bijelog šećera zaslađen je smeđim šećerom, a umjesto sintetskog oblika vanilije sadrži prirodnu aromu vanilije. Što se tiče masti kao jednog od glavnih sastojaka ovakvih namaza na popisu sastojaka navedeno je samo biljno ulje, no ne znamo o kojoj se vrsti ulja radi. Vrlo vjerojatno je riječ o palminom ulju. Palmino ulje daje poželjne karakteristike proizvoda (gustoću, dug rok trajanja i poželjan okus) međutim, proizvodnja palminog ulja uvelike je zaslužna za krčenje prašuma u Indoneziji i Maleziji i veliku ekološku štetu na tim prostorima. Ekološki odnosno organski uzgoj zapravo podrazumijeva poštivanje pravila uzgoja u smislu korištenja dopuštenih pesticida i drugih sredstava koji se koriste u uzgoju, no nema postavljenih zahtjeva vezano za navedeni problem krčenja prašuma radi uzgoja ulja.
4. KaoKao namaz od lješnjaka i kakaa
- Proizvođač: Achillea, Italija
- Stavlja na tržište: Garden d.o.o.
- Prosječna hranjiva vrijednost na 100 g:
- Energija: 426 kcal
- Masti: 22,1 g (od kojih zasićene masne kiseline 1,9 g)
- Ugljikohidrati: 50,7 g (od kojih šećeri 45,2 g)
- Vlakna: 4,5 g
- Proteini: 6,2 g
- Sol: 0,08 g
- Sastojci: sirup od manioke*, krema od lješnjaka*, kakao u prahu* 4,2%, napitak od riže* (voda, riža* 9 %, suncokretovo ulje* prvo hladno prešanje, morska sol).* iz ekološkog uzgoja
- Pakiranje: 200 g
- Cijena: 40,7 kn (100 g 20,35 kn)
Mišljenje: Najskuplji proizvod u ovoj kategoriji. Najniže kalorijske vrijednosti i udjela masti. Ne sadrži palmino ulje, soju i mlijeko. Zaslađen je prirodnim sladilom manioke odnosno tapioke. Razlikuje se od ostalih namaza i po tome što ne sadrži vaniliju.
Probaj detox napitak od špinata i limuna.
