Smijem li jesti kruh kad sam na dijeti?

Kako da racunam kad npr. zelim da pravim picu, 100 gr.brasna koliko ima kcal, ili kad od tog 100 gr. brasna dobijem smjesu tijesta koje tezi 180 gr.? Od 180 grama tijesta je vrijednost veca kako sam citala i to me zbunjuje, jer kad u 100 gr.brasna dodam npr. 3 gr.kvasca 2 gr.secera i 1 gr. soli sve skupa opet bude manja nutritijevna vrijednost nego sto se izracuna 180 gr.tijesta. Molim vas odgovorite mi, veoma bih vam bila zahvalna.