Bezglutenska torta s jagodama

Recept se čini divan, ali bojim se da maslac, pogotovo kupovni, nije bezglutenska namirnica. Gluten se ne nalazi samo u brašnu - on se doslovno prenosi i zrakom, pa tako i u tvornicama koje ne proizvode isključivo bezglutenske proizvode. Bezglutenska tvornica Schaer je bila jednom zatvorena jer joj je kroz ventilacijski sustav zrakom ušao gluten iz druge tvornice udaljene nekoliko kilometara. Slobodno provjerite informaciju. Mliječni proizvodi su bezglutenski (pa tako i krajnji proizvod, npr. kolač) samo ako su napravljeni u strogim higijenskim uvjetima na domaćim gospodarstvima(laktoznih proizvoda koji ne sadrže gluten na našem tržištu nema u ponudi), na što moj celijakičar i ja jako pazimo. Znam da ovo zvuči komplicirano i teško prihvatljivo, ali stvarno je tako.
Lijepi pozdrav!