Dosadio ti je smeđi šećer ili se nisi uspjela naviknuti na kavu sa stevijom? Na dijeti si i tražiš alternativno sladilo za omiljene napitke? Na našem tržištu nedavno se pojavio i šećer od kokosovog cvijeta koji ima nizak glikemijski indeks pa se preporučuje osobama koje su na redukcijskim dijetama. Isprobali smo ovaj novitet i usporedili ga s popularnom stevijom
Alternativa smeđem šećeru
Šećer od kokosovog cvijeta Royal Green dolazi u lijepoj staklenci s metalnim poklopcem koji se vrlo lako skida. Pakiranje sadrži od 200 grama, a zemlja porijekla je Nizozemska. Šećer kokosove palme koristi se kao zdravija alternativa konvencionalnom šećeru, za zaslađivanje raznih napitaka, za pripremu slastica ili kao dodatak kašama i voćnim salatama. Sadrži četiri puta više magnezija i deset puta više cinka od nerafiniranog smeđeg šećera od šećerne trske, a uzimati ga mogu i dijabetičari. Također, na etiketi piše kako sadrži vitamine B1, B2, B3 i B6, a ne sadrži konzervanse niti umjetne boje.
Struktura mu je sitnija od bijelog i smeđeg šećera, nije kristalan već je poput krupnijeg praha. Intenzivne je smeđe boje i ugodnog mirisa koji podsjeća na karamelizirani šećer.
Kako se ponaša u kavi?
Vrlo brzo se otapa u kavi i ne ostaje na dnu šalice, kao što je čest slučaj s primjerice smeđim i bijelim šećerom. Kao i s ostalim alternativnim prirodnim sladilima, bit će ti potrebno nekoliko dana da se privikneš na novi okus kave. Tijekom ispijanja kave, u ustima ostaje lagan trag 'zapečene karamele', koji se nekoliko minuta nakon konzumiranja neutralizira.
Slađi od stevije
U usporedbi sa sve popularnijom stevijom, kava s kokosovim šećerom je nekako 'lakša'. Dok stevija preuzima okus u kavi (što je često slučaj s kavom koja ima slabiju aromu), šećer od kokosa u manjim količinama gotovo uopće ne mijenja okus. Za one koji vole piti slađu kavu, bit će potrebno staviti barem tri žličice. Zaključak je dakle kako u malim dozama ovaj šećer neće značajno promijeniti okus tvog najdražeg napitka, a možeš ga iskoristiti i u pripremi kolača i slastica.
U usporedbi sa stevijom, u sličnom su cjenovnom rangu, a uspoređujući cijene drugih zaslađivača, za šećer od kokosovog cvijeta ipak ćeš morati izdvojiti malo više novca.
Dodatne informacije:
- Boja: smeđa
- Miris: podsjeća na karamele
- Okus: slatkasti puni okus
- Kako uzimati: prema želji uzeti od jedne do tri čajne žličice u kavi ili u drugom omiljenom napitku
- Zeleni plus: iz organskog je uzgoja, a ambalaža se može reciklirati
- Napomena: možda će ti biti potrebno nekoliko dana da se privikneš na okus
- Preporuka: ako si na dijeti ili želiš eksperimentirati s prirodnim sladilima u kolačima, isprobaj šećer od kokosovog cvijeta
- Gdje kupiti: u bio&bio trgovinama
Zanima te kako djeluje Nigari, pročitaj ovdje.
