Koja dijeta je obilježila 2020. godinu i odnijela titulu najbolje?
Treću godinu zaredom dobro istražena Mediteranska dijeta osvojila je zlato u konkurenciji najboljih dijeta u SAD-u i Svjetskom izvještaju za 2020. godinu.
"Obilježja 'najbolje' prehrane uključuju ravnotežu, održivost, dobar okus hrane, obiteljsku prihvatljivost, a uz sve to očuvanje zdravlja. Mediteranska prehrana dobiva kvačice u svim tim segmentima", rekao je direktor utemeljnog istraživačkog centra Sveučilišta Yale dr. David Katz
"Nije iznenađenje što je mediteranska prehrana i dalje najbolja dijeta na svijetu", rekla je nutricionistica Lisa Drayer, suradnica CNN-a. "Lako ju je pratiti i nudi zdrav način prehrane." Mediteranska prehrana, koja naglašava jednostavno kuhanje na biljnoj osnovi, također je zauzela prvo mjesto i u najboljoj prehrani za zdravlje organizma odnosno najboljoj biljnoj prehrani i najboljoj prehrani za dijabetes.
Obroci sa sunčanog Mediterana povezani su s jačim kostima, zdravijim srcem, manjim rizikom od demencije i raka dojke te duljim životnim vijekom, uz smanjeni rizik od dijabetesa i visokog krvnog tlaka. Prehrana se fokusira na jedenje manje crvenog mesa, šećera i zasićenih masti te više ribe i maslinovog ulja bogatih Omega-3.
U crvenom vinu možeš uživati umjereno, a druženje s prijateljima i obitelji tijekom obroka dio je recepta. Grah ta čarobna biljka; što je više jedeš, to više gubiš kilograme. Crni, bubrežni, bijeli i garbanzo grah - poznat i kao slanutak, dobar je izvor vlakna i proteina te daje materijal za izgradnju mišića bez masnoće.
Doručak bogat proteinima dobar je način da te glad ne drži tijekom cijelog dana. Jaja su puna kolina, hranjive tvari koja pomaže u blokiranju apsorpcije masti u jetri koja također može pomoći u sprečavanju gubitka pamćenja.
Špinat je izvrstan izvor željeza, koji je ključna komponenta crvenih krvnih zrnaca koje napajaju naše mišiće kisikom. No, istraživači u Švedskoj identificirali su još jedan način na koji bi ti špinat mogao dati osjećaj sitosti: spojevi pronađeni u špinatu zapravo su tvornice za proizvodnju energije u našim stanicama. Orasi su prepuni triptofana, aminokiseline koja je vašem tijelu potrebna za stvaranje izvrsnog kemijskog serotonina.
Ostala mjesta osvojile su
Iza mediteranske prehrane slijedile su dijete DASH, Flexitary, Weight Watchers i MIND.
"Zanima nas prehrana koja je dokazala trajnu vrijednost, a ne pomodne dijete koje su danas ovdje, a sutra ih nema", rekla je Angela Haupt, glavna urednica za zdravstvo u U.S. News & World Report. "Prehrana koja se dobro izvodi sigurna je, razumna i potkrijepljena dobrim glasom. To će biti dosljedno iz godine u godinu."
DASH dijeta se često preporučuje za snižavanje krvnog tlaka. Dijeta preporučuje veći unos povrća, voća i mliječne hrane s niskim udjelom masnoće, istovremeno treba smanjiti hranu s puno zasićenih masnoća i ograničite unos soli. Studije su pokazale da ova dijeta može smanjiti krvni tlak u nekoliko tjedana.
Fleksitarna je prehrana povezana s DASH dijetom zbog naglaska na cjelovitim žitaricama, voću, povrću i proteinima na biljnoj osnovi. To je u osnovi vegetarijanska prehrana koja dopušta povremeni komad mesa ili ribe, čineći ga tako „fleksibilnim“.
MIND dijeta kombinacija je mediteranske i DASH prehrane, malo je lakše i za slijediti, jer zahtijeva manje ribe i voća. U istraživanjima je dokazano da i MIND i mediteranska prehrana smanjuju rizik od Alzheimerove bolesti.
Weight Watchers je došla na četvrto mjesto na listi najboljih dijeta, ali zauzela je prvo mjesto na ljestvici najboljih programa mršavljenja.
Unatoč tome što je osvojila poštovanje nutricionista, WW ove godine gubi tržišni udio; izvršni direktor tvrtke rekao je analitičarima da je gubitak posljedica sve veće popularnosti keto prehrane, koja ugljikohidrate čini tabuom.
Zašto je keto dijeta sve zaludila?
Prikupila je legije obožavatelja, no trendovska keto dijeta našla se na posljednjem mjestu na ljestvici od 35 dijeta, neposredno ispred opskurne Dukan dijete.
Obje su dijete usmjerene na "ketozu", metaboličko stanje koje sagorijeva tjelesne zalihe masti umjesto ugljikohidrata, prirodnog tjelesnog izvora energije. Da bi se to postiglo, dijeta ograničava unos ugljikohidrata na razinu koju nutricionisti smatraju izuzetno nezdravom i potpuno neodrživom.
U keto dijeti, rekao je Drayer, "ugljikohidrati su ograničeni na oko 20 grama dnevno", što je ekvivalent jedne male banane ili jabuke. Zbog drastičnog smanjenja ugljikohidrata, prehrana može uzrokovati "glavobolju, mučninu, vrtoglavicu i umor, posebno u početku", dodajući da "nedostaju dugotrajne studije o njezinoj učinkovitosti". Umjesto ugljikohidrata, keto dijeta naglašava visoku razinu bjelančevina, masti i mliječnih proizvoda, obično punih zasićenih masnoća koje mogu pridonijeti kardiovaskularnim i drugim kroničnim bolestima.
"Nisam ljubitelj keto prehrane, iako bi mogla biti korisna kao početak mršavljenja i može vam pomoći da se brzo riješite prehrane od prerađenih ugljikohidrata i šećera", rekao je Drayer.
Što je možda razlog zašto je keto dijeta izborila treće mjesto u utrci za najbolju dijetu za "brzo" mršavljenje. Prvo mjesto u kategoriji brzo se riješi masti pripalo je HMR-u, programu. Uključuje kupnju zamjenskih obroka od HMR-a, poput shakeova, prehrambenih pločica i višezrnih žitarica te dodavanje povrća i voća za zaokruživanje obroka. Drugo mjesto pripalo je Optaviji, koja se prije zvala Medifast. Također, želi da kupuješ i jedeš mnoge predpakirane proizvode tvrtke, nadopunjene nekom hranom kod kuće.
Zašto bi se dijete koje se smatraju dobrim pomoćnikom u smanjenju kilograma u cjelini tako loše ocjenjivale?
"Mnoge stvari koje su uistinu loše za zdravlje mogu prouzročiti kratkotrajni gubitak kilograma", rekao je Katz. "Najučinkovitije dijete za brzo mršavljenje nameću ozbiljna ograničenja koja se ne mogu održati i koja ne bi bila kompatibilna sa zdravljem da jesu."
To je zato što dijeta za brzo mršavljenje obično naglašava drastično smanjenje hranjivih sastojaka ili uklanjanje cijele skupine hrane što nie izvedivo duže vrijeme. Kad se dijeta zaustavi, kilogrami se vraćaju, često i više nego na početku dijete.
To je odgovor tijela na "yo-yo" dijetu, pokazuju studije. "Provođenje života opsjednuto težinom nije način za život", rekao je Katz.
"Odrasli uglavnom ne očekuju da se 'brzo obogate;' razumiju potrebu za radom i da sve dolazi s vremenom", nastavio je Katz. "Ali svi misle da postoji neka čarobna formula koju još nisu isprobali za brzo mršavljenje.