Omlet od bjelanjka i špinata

Sastojci

• 1/2 šalice mladog špinat
• 1/3 šalice nasjeckanog crvenog luka
• 3 bjelanjaka
• 2 žlice parmezana
• Sol i papar i začini po ukusu
• Rajčice ili drugo povrće po želji

Priprema

Zagrij pećnicu na 200°C (400 F). Nasjeckai luk preprži na tavi 3-4 minute, dodaj špinat te miješaj u tavi 2-3 minute. Sve prebaci u manju vatrostalnu posudu ili neku drugu posudu za pečenje, a preko svega prelij 3 bjelanjka. Dodaj sol i papar i narezane rajčice te peci u pećnici 10 do 15 minuta.

Poširana jaja sa špinatom i rajčicom

Sastojci

• 2 jaja
• 2 žličice octa
• 1/2 šalice rajčice
• 1/2 šalice špinat
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 komada raženog kruha

Proteinski doručak dok si na dijeti - da ili ne?

Priprema

Ulij vodu u veliku tavu, dubine otprilike 8 cm, a kada voda prekrije dno dodaj ocat i kuhaj na srednjem plamenu. Kada tekućina počinje krčkati, sasvim smanji plamen, ali neka tekućina i dalje vrije. Jedno jaja, tek izvađeno iz hladnjaka, razbij u plitkoj posudi. Miješaj tekućinu u tavi drvenom žlicom dok se ne stvori vrtlog, a zatim dodaj jaje. Kuhaj 3-4 minute, gurajući bjelanjak prema žumanjku da se ne raspadne, već što bolje omota oko žumanjka. Važno je da bjelanjak bude čvrst, a nakon 4 minute izvadi jaje šupljom žlicom. Ponovi postupak s ostala 3 jaja. 

Prelij tavu s par kapi ulja po želji te u nju ubaci špinat i rajčicu. Kuhaj dok špinat ne uvene, a rajčica postane mekana. Napravi tost od raženog kruha te ga premaži smjesom od špinata i rajčice, a na vrh stavi jaje. 

Namirnice s crne liste koje su zapravo dobre za tvoje zdravlje