Donosimo recept za domaće makrobiotičko varivo od slanutka s porilukom koje će vam dati energije i osigurati sve hranjive sastojke.

Sastojci:

• 1 šalica skuhanog slanutka
• 2 žlice zobenih pahuljica
• 1 luk srednje veličine, narezan na polumjesece
• 3 poriluka, narezana na kolutove
• 1, 5 litra povrtnog temeljca ili vode
• 1 žlica ulja za pirjanje
• 2 žlice sojina umaka
• 1 žlica đumbirova soka
• 1 žlica umeboshi octa ili soli, prema potrebi

Priprema:

• Propirjajte luk i mrkvu s malo soli dok ne omekšaju.
• Dodajte narezani poriluk, pa sve zajedno kratko propirjajte podlijevajući temeljcem.
• Kad je povrće omekšalo, dodajte kuhani slanutak i zobene pahuljice, ulijte temeljac te pustite da zakipi.
• Dodajte začine: sojin umak, sok od đumbira, umeboshi ocat i sol.
• Kuhajte na laganoj vatri još 5 do 10 minuta da se sastojci prožmu i jelo zgusne.
• Poslužite posuto sitno sjeckanim zelenim lišćem.

Ukusno, toplo, hranjivo i još makrobiotičko, može li bolje.

Recept je preuzet iz knjige "Makrobiotička kuharica s receptima iz domaće kuhinje", Maje Maštrović, objavljena u izdanju Mozaik knjige.