Makronovina kuharica otkriva odlična rješenja za sve vas koji ste ujutro u nedoumici, ili ste željni novih ideja i osvježenja u svom jelovniku, a važno vam je da dan započnete zdravim obrokom.

Namaz od tofua idealan je za ljude koji vole doručkovati kruh i namaz.  Ovaj namaz  je pun proteina i zasitit će vas do ručka, a pogotovo se preporuča ljudima koji se bave fizičkom aktivnošću.

Nikako ne zaboravite

• ovaj namaz pripremite unaprijed i čuvajte u hladnjaku (zimi može stajati i na sobnoj temperaturi).
• stoji li pomiješan sa začinima tofu dobija na okusu i pretvara se u kremasti dodatak kruhu.
• izostavite luk ako se spremate na neki važan poslovni ili ljubavni sastanak!
• izmislite svoju varijantu ovog namaza dodajući neko drugo svježe ili suho začinsko bilje.
• ako od ovog namaza pripremate sendvič, obavezno dodajte nekoliko žlica klica alfa-alfa i neko kratko kiseljeno povrće.
• ako imate osjetljiv želudac, tofu prokuhajte prije spravljanja namaza.

Sastojci

Za pripremu kruha s okusom mediterana potrebni su vam:

• 400 g svježeg tofua, mekog
• 3 žlice umeboshi octa
• 5 žlica maslinovog ulja
• ½ male glavice luka, sitno nasjeckane
• šaka svježeg bosiljka, nasjeckanog
• 1 žličica origana u prahu
• 1 žlica kapara (po želji)
• sol po želji

Priprema

Svježi tofu dobro izmrvite rukama i stavite u staklenu zdjelu. Dodajte ostale sastojke. Probajte. Po potrebi još malo posolite (ovo preskočite ako ste dodali kapare), pa cijelu smjesu usitnite vilicom ili rukama. Poklopite i stavite u hladnjak. Neka odstoji barem preko noći, ili, ako je moguće, dva-tri dana.