Nekoliko informacija o sastojcima

Zrnati sir - naravno bilo bi dobro odabrati onaj koji sadrži probiotike i da je organski (od krava koje slobodno pasu).

Chia sjemenke - u ovaj recept ne ide puno sjemenki, a već su dobro poznata njihova pozitivna nutritivna svojstva poput činjenice da sadrže bjelančevine, zdrave masnoće i antioksidanse, a sve to pomaže u održavanju zdrave težine.

Kolagen - u prahu ne pretvara se u gel kao klasična želatina, ali se lako otapa u hladnim pićima poput smoothieja i toplim pićima poput kave i čaja. Za topli napitak dodaj 1-2 žlice kolagena u prahu u 100 ml hladnog oblika tekućine koju želiš popiti te potom dodaj 100 ml tople tekućine kako bi se prah otopio.

kolagen želatin Kolagen i želatina: Osim na kožu, pozitivno djeluju i na probavu

učinak kolagena 4 stvari koje će se dogoditi konzumiraš li kolagen svaki dan

Zašto kolagen? Kolagen i želatina se prirodno nalaze u mesnim juhama i u mesnim prerađevinama koje sadrže kožu ili kosti. Ako si ikada napravila juhu s kostima i dobila "gel" kada se hladio, to je zbog želatine i kolagena prirodno prisutnih u kostima. Određene aminokiseline u kolagenu smatraju se osobito korisnima za tijelo jer poboljšavaju kvalitetu i izgled kose i noktiju, kožu čine elastičnijom i mlađom, poboljšavaju i probavu te su izvor proteina. Kolagen i želatina nisu međusobno zamjenjive tvari, ali obje imaju svoje prednosti. Neke osobe, naročito one s teškim probavnim problemima, neće moći podnijeti proteine želatine. U ovom slučaju, još jedan dobar izbor je peptid kolagena, koji je topljiv u hladnoj vodi i lakše probavljiv oblik želatine.

Rezultati znanstvenih istraživanja o djelotvornosti kolagena kao dodatka prehrani

"Djelotvornost kolagena u kozmetičkim pripravcima često je predmet rasprava budući da se smatra da se zbog veličine molekula kolagen ne može apsorbirati i iskoristiti. No, u dodacima prehrani, priča je drugačija jer je najčešće riječ o hidrolizatima kolagena čime se dobivaju peptidi kolagena manje molekularne mase i veće bioiskoristivosti", kaže mag. nutricionizma Sandra Krstev Barać i otkriva rezultate studija o djelotvornosti kolagena u obliku dodatka prehrani:

"Dvostruko slijepa, placebo kontrolirana studija objavljenoj 2014 godine u časopisu Skin Pharmacology and Physiology proučavala je učinak hidrolizata kolagena na elastičnost i čvrstoću kože. 69 žena dobi 35-55 godina je dobivalo 2,5 g ili 5 g hidrolizata kolagena dnevno ili pak placebo. Nakon 8 tjedana trajanja studije, u usporedbi s placebom, rezultati su ukazali na  statistički značajno poboljšanje vlažnosti kože i  njene elastičnosti. Nisu zabilježene nikakve nuspojave.

Dvije placebo kontrolirane, kliničke studije objavljene 2015. godine u časopisu Journal of Cosmetic Dermatology također ukazuju na povoljan učinak uzimanja pripravaka s hidrolizatima kolagena.  U prvoj studiji 33 ispitanice dobi 50-59 godina su 8 tjedana prije spavanja uzimale 10 g pripravka s kolagenom ili placebom. U drugoj studiji je pak, sudjelovalo 106 ispitanica dobi 40-65 godina koje su pile ili placebo ili hidrolizate kolagena, u istoj dozi kao i u prvo studiji i to prije doručka kroz period od 12 tjedana."

Krstev Barać kaže da je analiza kože u obje studije ukazala na značajno poboljšanje njene hidracije kao i povećanje gustoće kolagenskog matriksa u ispitanica koje su uzimale hidrolizate kolagena. "Autori studija su zaključili kako peptidi kolagena mogu biti učinkoviti u suzbijanju negativnih promjena na koži povezanih sa starenjem. Godine 2015. je u časopisu Nutrition Hospitalera objavljena i analiza 60 in vitro, in vivo i kliničkih studija na temu učinkovitosti oralnog unosa hidrolizata kolagena u smanjenju nedostatka kolagena i posljedica oštećenja njegove strukture.  Rezultati su pokazali kako hidrolizati kolagena učinkovito potiču obnovu kolagenskih tkiva. Na temelju rezultata istraživanja kao i zahvaljujući visokoj toleranciji pripravaka autori zaključuju kako su hidrolizati kolagena privlačna opcija u borbi s znakovima starenja", kaže nutricionistica Krstev Barać.