Žučnjak je vrećica smještena ispod jetre, koja služi kao spremište žuči sve dok ona ne bude potrebna za probavu masti u tankom crijevu. Većina žučnih kamenaca, točnije tri četvrtine, nastaje iz kolesterola. Iako kolesterol ima udio od svega 5 % u sastavu žuči, problematičan je zbog svoje niske topljivosti.

Dok god je omjer kolesterola u ravnoteži sa žučnim solima, problema nema. No, ako jetra počne lučiti previše kolesterola, dolazi do prezasićenja i kolesterol se počinje taložiti izvan otopine žuči. Tako nastaju žučni kamenci. U situacijama kada žuč stvara velike probleme, žučni mjehur se može kirurški ukloniti te osobe, uz prilagodbu prehrane, nastavljaju normalno živjeti. Ipak, žučni mjehur je tu s razlogom i zato treba brinuti brini o njemu.

Osnovna pravila prehrane za zdravlje žuči

Četiri su glavne smjernice u prehrani kojih se treba pridržavati, ako želite držati žuč pod kontrolom.

• Ne jedite više no što vam je potrebno.
• Ne jedite kada ste pod stresom.
• Jedite što više svježih namirnica.
• Izbjegavajte procesiranu hranu.

Pomoć kod žučnog i bubrežnog kamenca

Važno je naglasiti da nisu sve masti loše i da to što želite držati razinu kolesterola pod kontrolom ne znači da trebate apsolutno izbjegavati sve masnoće. Ipak, održavanje zdrave tjelesne težine je ključno za zdravlje žučnog mjehura.

Tajna je u tome da dozirate masnoće u manjim količinama i jedete redovite obroke bogate voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i mahunarkama. Svakako u prehranu uključite što više vlakana jer se prehrana siromašna vlaknima često veže uz probleme žuči. 

Namirnice dobre za žuč

• brokula (na lešo ili na pari)
• cvjetača (na lešo ili na pari)
• celer
• mrkva (na lešo ili na pari)
• naranča
• banana
• tikvica
• ananas
• papaja
• trešnja
• avokado (korisno za prevenciju, ali izbjegavati kod akutnih bolova)
• ocat
• lubenica
• laneno ulje (korisno za prevenciju, ali izbjegavati kod akutnih bolova)
• meso peradi
• teletina
• riba.

Namirnice loše za žuč (osobe sa žučnim problemima ih trebaju jesti u što manjim količinama )

• crveno meso
• pržena i procesirana hrana (kolači, keksi, grickalice, paštete, kobasice)
• svinjska mast i druge masnoće životinjskog podrijetla

Pušenje može doprinijeti poremećajima u radu žučnog mjehura pa, ako ikako možete, izbjegnite ovu nezdravu naviku ili barem smanjite količinu cigareta. Brzo mršavljenje i vrlo niskokalorične dijete mogu povećati rizik od nastanka žučnih kamenaca. 

Važna napomena: 

Preporuke u ovom članku odnose se na održavanje zdravlja žuči i prevenciju nastanka kamenaca u svakodnevnoj prehrani. Ako imate akutni napadaj žuči, oporavljate se od operacije ili imate učestale bolove, primjenjuje se stroža medicinska žučna dijeta (kuhana hrana bez dodanih masnoća, citrusa i namirnica koje napuhuju). U slučaju zdravstvenih tegoba i prije drastičnih promjena u prehrani, obvezno se posavjetujte s liječnikom ili nutricionistom.

Žučni kamenci: Uzroci nastanka, simptomi, liječenje, prehrana i prevencija

Informacije za članak su iz tekstova missZDRAVE koje su pisale nutricionistice iz Vitaminoteke.