Dodaj artičoke, češnjak i 1/2 žličice soli. Pirjaj uz često miješanje oko 10 minuta ili dok lagano ne porumeni. Umuti zajedno sok naranče, po želji narančinu koru, papar i preostalih 1/4 žličice soli. Polako dodaj preostale dvije žličice ulja i miješaj. Dodaj mješavinu narančina soka u ječam, promiješaj, pa dodaj rukolu i marelice. Promiješaj i pospi sjeckanim bademima. 

Sastojci:

• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
• 1 mali crveni luk tanko narezan
• 1 konzerva srca artičoke, ocijeđene i prepolovljene
• 2 režnja češnjaka sitno nasjeckanog
• 3/4 žličice morske soli
• 1/3 čaše soka od naranče
• 1 žličica naribane narančine kore
• 1/4 žličice papra
• 2 šalice mlade rukole
• 1/3 šalice sušenih narezanih marelica
• 1/4 šalice narezanih badema