Pogačice od sira

Sastojci

Za tijesto:

• 1 1/2 šalica naribane mozzarelle
• 28 g kremastog sira
• jedno veće jaje
• 1/2 šalice bademova brašna
• 3 žlice kokosova brašna

Za nadjev:

• 1/2 šalice naribane  mozzarelle
• 1/3 naribanog parmezana
• žlica sitno sjeckanog peršina

Priprema:

• Zagrij pećnicu na 200° C
• Rastopi mozzarellu i krem ​​sir (u mikrovalnoj ili na pari), miješaj sir svakih 30 sekundi dok se potpuno ne otopi i izjednači. To bi trebalo trajati oko 1-1 1/2 minuta ukupno.
• Ubaci rastopljeni sir u procesor hrane, dodaj brašno od badema, kokosovo brašno i jaje. Pulsiraj na velikoj brzini dok se tijesto ne izjednači. Tijesto će biti vrlo ljepljivo (to je normalno i očekivano).
• Pusti da se tijesto malo ohladi, što će ga učiniti manje ljepljivim i lakšim za oblikovanje.
• Tijesto razvaljaj između dva lista papira za pečenje.
• Skini gornji list papira s tijesta i premjesti tijesto u lim za pečenje. 
• Pospi 1/4 šalice mozzarelle po tijestu, izbjegavajući rubove.
• Peci oko 5-6 minuta ili dok rubovi tijesta ne postanu zlatni.
• Ravnomjerno pospi površinu tijesta preostalom mozzarellom i parmezanom, izbjegavajući rubove.
• Peci 3 do 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
• Ukrasi peršinom prije posluživanja.

proteinski kruh Proteinski kruh s cvjetačom i češnjakom za gurmanski obrok

Napomena

• Budući da je tijesto vrlo ljepljivo, važno je koristiti papir za pečenje jer pomaže da se lakše razvuče.
• Ovaj recept zahtijeva brašno od badema i kokosa, jer kokosovo brašno pomaže apsorbirati tekućinu, a bademovo brašno sprječava da tijesto bude preslatko.

Nutritivne vrijednosti

Za dva komada:

• cal 207
• Ukupno masti 14, 4 g
• Ukupno ugljikohidrata 7, 4 g (od čega 2 g vlakana)
• Proteini 13, 3 g
• Vitamin A
• Kalcij
• Željezo

Izvor: Kirbie's Cravings

proteinski kruh Zdravi paleo kruh od sjemenki i orašastih plodova