Sastojci

Za tijesto:

• 2 1/2 šalice bademovog brašna
• šalica kokosovih ljuskica (brašna) ili ako imate nasjeckajte sitno svježi kokos
• 3/4 šalice zaslađivača primjerice agavinog ili ksilitola
• 1/3 šalice proteina sirutke u prahu (možeš i neki proteinski prah od vanilije)
• žlica praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 1/2 šalice kokosovog ulja
• 5 velikih bjelanjaka
• šalica nezaslađenog bademovog ili kokosovog napitka
• čajna žlica ekstrakta vanilije

Za kokosovu kremu:

• šalica punomasnog kokosovog mlijeka u konzervi
• 1/4 šalice sladila
• veliko jaje
• veliki žumanjak
• 1/4 žličice ekstrakta kokosa
• 1/4 žličice ekstrakta vanilije
• 1/8 žličice ksantan gume

Bademi i čokolada! Keto čokoladna torta za čiju će ti pripremu trebati manje od 45 minuta
 

Preljev:

• šalica vrhnja za šlag
• 3 žlice zaslađivača
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/3 šalice nezaslađenog isjeckanog kokosa lagano prepečenog ili prepeci kokosove ljuskice (brašno)

Slatko, a ne kvari dijetu Recept za keto cheesecake brownie ukusan kao nikad do sad

Priprema

Tijesto:

• Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva C i podmažite kvadratnu tepsiju veličine 23 cm .
• U velikoj zdjeli umutite bademovo brašno, isjeckani kokos, zaslađivač, proteinski prah, prašak za pecivo i sol. Umiješajte kokosovo ulje, bjelanjke, biljno mlijeko i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.
• Tijesto rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 30 do 35 minuta ili dok vam čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
• Izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade 15 minuta, a zatim ga izbockajte čačkalicom po površini. 

Kokosova krema:

• U srednje velikom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte kokosovo mlijeko i zaslađivač i pustite da lagano vrije.
• Umutite jaje i žumanjak. Polako umiješajte oko 1/3 vrućeg kokosovog mlijeka, kontinuirano miješajući. Zatim polako umutite smjesu od jaja natrag u vruće kokosovo mlijeko.
• Kuhajte još 4 do 5 minuta, neprekidno miješajući, dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i umutite ekstrakt kokosa i ekstrakt vanilije. Pospite površinu gumom od ksantana i brzo umutite da se sjedini.
• Smjesu ravnomjerno prelijte po ohlađenom kolaču, lagano protresite s jedne na drugu stranu kako bi što više kreme ušlo u izbušene rupice.
• Stavite u hladnjak dva sata dok se potpuno ne ohladi.

Bez glutena Keto limun kocke gotove za 40 minuta

Preljev:

Umutite vrhnje sa zaslađivačem i ekstraktom vanilije dok se ne stvore kruti vrhovi. Premažite ohlađeni kolač i pospite prženim kokosom. Za verziju bez mliječnih proizvoda možete napraviti šlag od kokosa, tako da ohladite konzervu kokosovog mlijeka preko noći, a sljedeći dan pokupite vrhnje koje se stvorilo na vrhu i pomiješate sa zaslađivačem i ekstraktom vanilije.

Nutritivne vrijednosti za jedno serviranje

• 297 kcal od toga 248 kalorija dobivenih iz masti
• 27. 6 g masti
• 6, 5 g ugljikohidrata od toga 2, 6 g vlakana
• 7, 7 g Proteina

Izvor: All Day I Dream About Food, Your Low Carb Gluten Free Test Kitchen