Sastojci za polpete:

• 140 g kvinoje
• 500 mL povrtnog temeljca
• 100 g listova kelja
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 75 g svježih krušnih mrvica
• 2 srednje velika jajeta,

kelj Ljekoviti kelj - liječi čir na želucu, otvorene rane, bol u zubu i u očima

Sastojci za pesto:

• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 50 g tostiranih pinjola
• 50 g parmezana
• 150 mL maslinovog ulja
• sok 1 limun
• svježi listovi bosiljka i peršina

Zasitno i toplo Varivo od leće i kelja s poširanim jajima

Priprema:

1. Kvinoju stavi u lonac i prelij ju vrućim temeljcem. Na laganoj vatri kuhaj ju 18 do 20 minuta, sve dok tekućina ne nestane. Makni s vatre i ostave da se ohladi.
2. U međuvremenu, u drugom velikom loncu vodu dovedi do vrenja. Dodaj u nju kelj i kuhaj 6 do 8 minuta. Ocijedi, istisni višak vode i stavi na stranu.
3. U malu tavu na srednje jakoj vatri stavi 1 žlicu maslinovog ulja. Dodaj luk i dinstaj 2 do 3 minute do prozirnosti. Dodaj češnjak i dinstaj još jednu minutu.
4. U veliku zdjelu sa strane zatim ubaci kvinoju, kelj, luk i češnjak, krušne mrvice i jaja. Dobro posoli i promiješaj da se sjedini. Stavi sa strane.
5. Napravi pesto: u mali procesor za hranu stavi bosiljak, peršin, češnjak, pinjole i parmezan. Uključi ga i polako ulijevaj ulje sve dok ne dobiješ gusti pesto. Iscijedi  limunov sok, promiješaj ponovno i stavi sa strane.
6. U plitkoj tavi lagano zagrij 2 žlice maslinovog ulja. Rukama oblikuj smjesu kvinoje u 8 polpeta. Dodaj ih u tavu i peci 4 do 5 minuta sa svake strane do hrskave i zlatne boje.
7. Tople posluži na tanjuru s dodatkom pesta i zelene ili druge salate po izboru.

U slast!

Kelj Smoothie od kelja- multivitaminski napitak izvrstan za kožu

Izvor: bbcgoodfood.com