Dodajte ovaj sastojak u zobenu kašu i dulje ćete ostati siti
Zobene pahuljice bogate su vlaknima, osobito beta-glukanom, topivim vlaknom koje pridonosi osjećaju sitosti i pomaže u održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Ipak, zobena kaša pripremljena samo s vodom i voćem može sadržavati relativno malo proteina.
Upravo zato nutricionisti često preporučuju kombiniranje namirnica bogatih vlaknima s izvorima proteina. Jedan od najjednostavnijih načina da obogatite zobenu kašu jest dodavanje nekoliko žlica grčkog jogurta ili skyra.
Zašto proteini pomažu da dulje ostanemo siti?
Proteini imaju važnu ulogu u regulaciji apetita jer utječu na hormone povezane s osjećajem gladi i sitosti. Istraživanja pokazuju da obroci s većim udjelom proteina mogu povećati osjećaj sitosti, iako učinak ovisi o sastavu obroka i individualnim razlikama.
Skyr je posebno praktičan izbor jer obično sadrži oko 10 do 11 grama proteina na 100 grama proizvoda, dok količina proteina u grčkom jogurtu ovisi o proizvođaču i načinu pripreme. Osim proteina, obje namirnice mogu osigurati kalcij, važan za zdravlje kostiju.
Kako pripremiti zasitniju zobenu kašu?
Za doručak potrebni su vam:
- 40 g zobenih pahuljica
- 150 ml mlijeka ili vode
- 100 g skyra ili grčkog jogurta
- pola banane ili šaka bobičastog voća
- malo cimeta
- žličica nasjeckanih oraha ili badema
Zobene pahuljice kuhajte nekoliko minuta u mlijeku ili vodi dok ne omekšaju. Maknite ih s vatre, pustite da se malo ohlade pa umiješajte skyr ili grčki jogurt. Dodajte voće, cimet i orašaste plodove. Ako nemate vremena za kuhanje, zobenu kašu možete pripremiti i večer prije. Pomiješajte zobene pahuljice s mlijekom, dodajte skyr ili grčki jogurt i ostavite u zatvorenoj posudi u hladnjaku preko noći. Ujutro samo dodajte voće i orašaste plodove.
Ako želite povećati udio proteina, birajte obični skyr ili grčki jogurt s visokim udjelom proteina, bez dodanog šećera. Pritom provjerite nutritivnu deklaraciju jer se količina proteina među proizvodima može znatno razlikovati.