Nedjelja je dan za hedonizam na najjače. Zato volim biti gotova s pripremom ručka i kolača do podne, a ovaj kolač mi to uvijek omogući, kaže Irene Gavran, blogerica s  Pregacha.com za Gastro.hr. Kolač posluži sam ili s ganache kremom, a uz ovo slatko savršenstvo odlično odgovara kiselkasto voće i malo šlaga. Nama je s narom bio pun pogodak.

Potrebno ti je:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 250 g mascarpone sira
• 4 jaja
• 75 g šećera u prahu
• 40 g brašna
• Prstohvat soli

danima je svjež Zdravko, kolač od jabuka, griza i oraha

Za Ganache:

80 g tamne čokolade

80 g vrhnja za šlag

Postupak pripreme:

• Prvo pripremi tepsiju za pečenje (20x20 ili okruglu promjera 26) tako da ju dobro namastiš ili obložiš papirom za pečenje koji ćeš također premazati s malo maslaca ili ulja. Upali pećnicu na 180.
• Čokoladu otopi na pari pa pusti par minuta da se ohladi. Nakon par minuta počni s miksanjem mascarponea sobne temperature dok ne postane kremast.
• Dodaj mu otopljenu i prohlađenu čokoladu i sjedini.
• Miksajući bez stajanja ubacuj jedno po jedno cijelo jaje, ali se pobrini da je svako dobro sjedinjeno prije dodavanja drugog.
• Na kraju dodaj prosijani šećer u prahu, brašno i sol.
• Sjedini špatulom i stavi peći 20 minuta.
• Kad je kolač gotov, pusti ga da se ohladi, a zatim prelijte ganacheom koji ćeš napraviti tako da čokoladu nakidanu na komadiće preliješ sa skoro provrelim vrhnjem za šlag.
• Ostavi par minuta, a onda miješajući sjedini kremu.

Uživaj u ovom brzom, jednostavnom i odličnom desertu!