Pravo je vrijeme da pripazite na liniju kako biste vitki i zadovoljni mogli uživati u blagdanskoj trpezi. Navedeni recepti sadržavaju "superhranu" te ih i oni koji se pridržavaju keto dijete mogu konzumirati, prenosi Health.

Gljive s češnjakom i parmezanom

Znamo da gljive nisu omiljena namirnica za sve, no ovaj recept bi mogao čak i one najkritičnije preobratiti da ih zavoli.

Sastojci:

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 4 češnja češnjaka - samljeti
• 300 grama gljiva - šampinjona
• sol i papar po želji
• 30 grama parmezana - naribanog
• peršin

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte češnjak i gljive u tavu i pirjajte oko 5 minuta, povremeno miješajući pazeći da se gljive kuhaju s obje strane.
3. Začinite solju i paprom.
4. Kad su gljive gotove, maknite s vatre, posipite parmezanom i peršinom. Poslužite toplo.

Kremaste prokulice s češnjakom i sirom

Zbog ovoga recepta i najveći mesojedi postat će slabi na prokulice ili kelj pupčar. 

Sastojci:

• 200 grama prokulica - prepolovi ih
• 2 žlice maslaca
• 3 češnja češnjaka - samljevena
• 30 grama brašna
• 500 mililitara mlijeka
• 100 grama sira - naribanog

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Napunite veću posudu vodom i pustite da zakipi. Dodajte prokulice i kuhajte 5-6 minuta, dok blago ne omekšaju. Iscijedite vodu iz lonca, a prokulice polijte hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Tapkanjem ih što bolje osušite.
3. Za vrijeme dok se prokulice kuhaju ili kasnije, na maslac u veliku tavu dodajte mljeveni češnjak. Ubrzo zatim umutite brašno i kuhajte jednu minutu. Polako dodajte mlijeko i kuhajte 5-6 minuta ili dok se ne zgusne. Cijelo vrijeme miješajte kako se ne bi napravile grudice od brašna.
4. Uklonite tavu s vatre i umiješajte 50 grama sira. Miješajte dok se ne otopi i začini solju i paprom.
5. Sve prebacite u tepsiju, a ostatak sira pospite po prokulicama. 
6. Pecite 20-25 minuta dok lijepo ne porumeni.

Pire od cvjetače

Iako kada netko spomene pire, vjerojatno odmah pomislite na krumpir, mi donosimo recept za zdraviju verziju koja je također kremasta.

Sastojci:

• 1/2 cvjetače
• 1 žlica maslaca
• 50 grama parmezana
• 1 žlica vrhnja
• sol i papar po želji

Priprema:

1. U veliki lonac ulijte vode i pričekajte da zakipi.
2. Razlomite cvjetaču na komadiće i stavite ih u vodu. Kuhajte 20 minuta ili dok ne omekšaju.
3. Iscijedite vodu iz lonca i pomoću drobilice koju koristite i za krumpir napravite pire od cvjetače.
4. Dodajte maslac, parmezan, vrhnje, sol i papar i nastavite koristiti drobilicu sve dok ne dobijete jednoliku smjesu. Poslužite toplo.

cvjetača Hrskava poslastica - cvjetača s parmezanom

Rižoto od cvjetače i gljiva

Sada vjerojatno razmišljate o tome kako rižoto može imati niski udjel ugljikohidrata? Ova keto verzija rižota uvjerit će vas da ovo nije predobro da bi bilo istinito.

Sastojci:

• 50 grama maslaca
• 250 grama gljiva - nasjeckanih
• 2 češnja češnjaka - samljevena
• sol i papar po želji
• 350 grama cvjetače - možeš koristiti i smrznutu
• 50 mililitara bijelog vina - suhog
• 120 mililitara pilećeg temeljca
• 4 žlice vrhnja
• Naribani parmezan - po želji (što više, to kremastije) 

Priprema:

1. U velikoj tavi zagrijte maslac na srednjoj vatri dok se ne otopi. Dodajte nasjeckane gljive i češnjak i pirjajte dok gljive ne omekšaju i poprime zlatno smeđu boju. Začinite solju i paprom.
2. Smanjite toplinu, dodajte cvjetaču i promiješajte ju s ostalim namirnicama. Dodajte bijelo vino i kuhajte dok ne proključa. Temeljac dodajite polagano, nekoliko žličica, zatim promiješajte i pustite da ispari prije nego ga opet malo dodate.
3. Kad cvjetača postane mekana, dodajte još malo temeljca i dvije žlice vrhnja. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati, dopuštajući cvjetači da se pari dok ne omekša. Ako je potrebno, dodajte još temeljca ili vrhnja.
4. Umiješajte parmezan i dodajte soli i papra po želji, ako nedostaje.
5. Dodatno naribajte parmezan prije posluživanja.

Kremaste zapečene šparoge s češnjakom

Pečena šparoga sama je po sebi ukusna, ali kada uz nju dolazi i sir onda daje jedinstveni i očaravajući okus. 

Sastojci:

• 500 grama šparoga - ukloni tvrde krajeve
• 3 žlice maslinovog ulja
• 4 češnja češnjaka - samljevenog
• 3/4 žličice soli
• 1/4 žličice papra
• 150 grama mozzarelle - usitnjena

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Lim za pečenje nasprejajte uljem i zatim na njega posložite šparoge. Ostavite sa strane.
2. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol i papar. Smjesom premažite šparoge, a zatim ih protrljajte kako bi sa svake strane bile prekrivene smjesom.
3. Pecite 10-15 minuta.
4. Izvadite ih iz pećnice i pospite ih mozzarellom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i dobije zlatnu boju, oko 4 do 5 minuta.
5. Po potrebi dodajte sol i papar. Poslužite toplo.

Dobar tek!

jelovnik za 7 dana Keto dijeta: Vodič s planom prehrane i savjetima!