Zašto vlakna u tolikoj mjeri utječu na mršavljenje objasnila je Keri Gans, autorica knjige The Small Change Diet: "Vlakna se sporije probavljaju i daju dulji osjećaj sitosti. Upijaju vodu, bubre u crijevima te time povećavaju volumen stolice, pojačavaju peristaltiku crijeva i ubrzavaju njihovo pražnjenje, ukratko sprječavaju zatvor."

Kontroliraju apetit

Unos vlakana kroz hranu poput avokada, zobi, leće, kelja tijekom dana, značajno će umanjiti tvoj poriv za čipsom oko 12 sati u noći. Zato pod hitno stavi ove namirnice na svoju listu za kupnju. Istraživanje je pokazalo da su oni koji su postigli svoj cilj u mršavljenju jeli manje tijesta, krumpira, mesa i jaja. Nutricionisti ne preporučuju izbacivanje navedenih namirnica iz jelovnika, ali ako smanjiš njihov unos, a povećaš konzumaciju hrane bogate vlaknima možda u 2016. godini i postigneš željenu težinu.

Pet serviranja dnevno

Kolike su dnevne potrebe na vlaknima? Prosječna osoba tijekom dana u svoj organizam unosi oko 15 grama vlakana. Minimalna preporučena količina vlakana koju bi osoba tijekom dana trebala konzumirati je 25 grama, a poželjna je i količina vlakana od 35 grama. Najbolje bi bilo da većina vlakana koju uzimaš dolazi upravo iz neprerađene hrane – cjelovitih žitarica, voća, povrća i one manje procesirane hrane. Zamjena bijelog kruha sa graham, tj. integralnim kruhom je već dobar početak. Pogledaj koliko ove namirnice sadrže vlakana u gramima:

• 1 srednja jabuka ili kruška ... 4 g
• 1 breskva ili mandarina ... 2 g
• ½ šalice kuhane brokule ili mrkve ... 2,5 g
• ½ šalice kupusa ili cvjetače ... 1,5 g
• ½ šalice kuhanog graha ... 6,5 g
• 1 kuhani krumpir ... 3 g
• 1 kriška crnog kruha ... 2 g
• 1 šalica integralne riže ... 2,5 g 
• 1 šalica bijele riže ... 1g vlakana

Najlakše je zapamtiti da svakodnevno treba unijeti 5 komada voća, 5 serviranja povrća i 5 serviranja iz skupine žitarica. Ovaj princip je ukomponiran u mediteransku prehranu, što je jedan od razloga zašto se ona smatra odličnom za zdravlje svake osobe.

Više o mediteranskoj dijeti doznaj ovdje.