Sastojci

Za biskvit:

• 1 šalica lješnjaka
• 1 šalica integralnog brašna
• 2 šalice brašna tip 850
• 2 jušne žlice praška za pecivo
• ½ šalice ulja
• ½ šalice sojinog mlijeka
• 1 i ½ šalica jabučnog soka
• 1 šalica rižinog slada
• naribana korica 1 limuna

rižoto Plodovi jeseni na tanjuru: Rižoto od bundeve s kestenima

Za kremu od smokvi:

• 300 g suhih smokvi

Za kremu od kestena:

• 500 g pirea od kestena
• 4 jušne žlice mirina
• 1/3 šalice jabučnog sirupa

Priprema:

• sameljite lješnjake i pomiješajte ih s brašnom i praškom za pecivo,
• umiješajte ulje, sojino mlijeko, sok, slad i koricu limuna, te ulijte u nauljeni kalup,
• pecite 40-50 minuta na 180°C, a kada se ohladi, prerežtei biskvit,
• smokve pola sata kuhaju u vodi (toliko da ih prekrije) pa ih izmiksajte u kremu,
• pomiješajte kesten pire s mirinom i jabučnim sirupom i smjesu podijelite na dva dijela.
• donji dio biskvita premažite kremom od smokvi, na nju stavite pola kreme od kestena i pokrijte drugim dijelom biskvita,
• premažite cijelu tortu preostalom kremom od kestena.

Recept je iz arhive missZDRAVE i sada je ponovno objavljen.