Sastojci

Za podlogu

• 1 1/2 šalice samljevenog ili usitnjenog graham keksa
• 1/3 šalice otopljenog maslaca

Krema sa sirom

• želatina s okusom limuna ili agar agar prah
• 1/2 šalice prokuhane vode
• 1/2 šalice hladne vode
• 200 g kremastog sira
• 1/4 šalice šećera (možeš koristiti neki od zdravih šećera poput ksilitola)
• šalica mlijeka
• 1/4 šalice iscijeđenog soka limuna
• 1 1/2 šalica šlaga

Preljev od limuna

• 3 žlice maslaca
• 1/3 šalice svježe cijeđenog limunova soka
• 1 1/2 čajne žlice limunove korice
• 1/3 šalice šećera
• 1 jaje i jedan žutanjak  lagano umućeni vilicom

Za ukrašavanje

• šlag
• listovi mente

Slatko, a ne kvari dijetu Recept za keto cheesecake brownie ukusan kao nikad do sad

Priprema

Podloga

• Obloži posudu za pečenje papirom ili folijom da lakše kolač možeš odvojiti
• Pomiješaj kekse i maslac i utisni ih u tepsiju te stavi u hladnjak da se učvrsti

Krema od sira

• Ulij kipuću vodu preko želatine i miješaj oko dvije minute ili dok se potpuno ne otopi. Dodajte ledenu vodu i dobro promiješaj, a zatim ostavi da se hladi dok napraviš kremu.
• Umutite omekšali krem ​​sir i šećer dok ne postanu glatki i kremasti. Postupno dodaji mlijeko i dobro promiješaj. Zatim polako ulijte limunov sok i miješajte dok ne dobiješ glatku kremu. 
• Ulij otopljenu želatinu i miješaj dok se svi sastojci ne sjedine.
•  Na kraju dodaj kremu u šlag, izmiksaj i rasporedi nadjev preko kore. Stavite u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se potpuno učvrsti.

cheesecake Čokoladni cheesecake bez šećera sa samo tri sastojka

Preljev od limuna

• U maloj tavi otopi maslac ga na srednje jakoj vatri.
• Makni s vatre i umuti zajedno sa šećerom, limunovom koricom i limunovim sokom.
• Dodaj jaja i dobro umuti.
• Kuhaj sastojke na srednje jakoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusnu (oko 5 minuta).
• Prebaci u zdjelu i prekrij folijom kako bi se spriječilo stvaranje filma na vrhu.
• Ohladi na sobnu temperaturu.
• Kada se kolač potpuno ohladi možeš ga prebaciti u neku drugu ukrasnu posudu, ako želiš  Zatim stavi preljev od limuna i ako po želji ukrasi šlagom i listićima mente. 

Izvor: Chocolate Desserts

Cheesecake Zdrav i ukusan: Cheesecake niskog glikemijskog indeksa