Sastojci:

• 600 g čvrstog tofua, ocijediti i narezati na šnite
• 1 ljuta papričica, sitno narezati
• 1⁄2 šalice umaka od soje sa smanjenim udjelom soli
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žličice naribanog đumbira
• 2 žličice biljnog ulja
• 2 šalice klica graha
• Sol
• Kuhana ili parena bijela riža
• 6 komada mladog luka, tanko narezati
• 1⁄2 šalice usitnjenih prepečenih i posoljenih kikirikija
• 1⁄4 šalice lišća mente
• Kriške limete

Priprema:

1. Posloži kriške tofua na pladanj za pečenje koji je obložen s nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Zatim stavi nekoliko slojeva papirnatih ručnika i s gornje strane tofua te nježno pritisni kako bi se ocijedila tekućina.
2. Ocijeđeni tofu nareži na manje komade i postavi u pladanj za pečenje.
3. Pomiješaj ljutu papričicu, umak od soje, smeđi šećer i đumbir, prelij preko tofua i ostavi da odstoji barem 30 minuta.
4. Prije serviranja na zagrijanom ulju preprži 1 šalicu klica graha da dobiju boju, oko 3 minute. Začini sa soli i paprom.
5. Tofu serviraj na kuhanoj riži, dodaj prepržene i sirove klice graha i mladi luk, posipaj kikiriki i ukrasi listićima mente i kriškom limete.

Dobar tek!