Više detalja o "Kuhaj u ritmu ljeta 2015." potraži ovdje.

Prati nas na Instagramu.

Sastojci (za kalup promjera 26 cm):

Podloga: 

• 6 jaja
• 300 g čokolade s minimalno 70% kakaa
• prstohvat soli

Krema od višanja:

• 1 staklenka kompota od višanja
• mlijeko
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 200 ml nezaslađenog vrhnja za šlag s 36 % m.m.

Priprema:

1. Žumanjke izmiksaj sa soli da postanu pjenasti i dodaj im mlaku čokoladu, prethodno otopljenu na pari.
2. Bjelanjke istuci u čvrst snijeg i polako umiješaj u smjesu s čokoladom. 
3. Stavi peći na 160°, oko 20 do 30 minuta, ovisno o jačini pećnice. 
4. Kad čačkalica ubodena u kolač izađe čista kolač je gotov. Pazi da se ne prepeče!
5. Sok iz kompota procijedi u mjericu, dodaj mlijeka do 500 ml i stavi kuhati. Kad zakipi umiješaj škrob pomiješan s malo hladnog mlijeka i kuhaj još otprilike četiri do pet minuta dok krema postigne punu gustoću. Na kraju umiješaj višnje i odmah izlij na čokoladnu podlogu. Ako je potrebno kremu zasladi prema ukusu!
6. Na ohlađen kolač dodaj sloj tučenog vrhnja.