Kuhana jaja punjena grčkim jogurtom i začinima

Guliver/Shutterstock
Osim jaja i kurkume za ovaj recept potrebni su sol, curry, grčki jogurt, vlasac.
Vidi originalni članak

Sastavni dio gotovo svakog blagdanskog stola za Uskrs su punjena jaja, a inspiracije za kreativne izvedenice ovog klasika možemo pronaći u brojnim začinima i sezonskim namirnicama. Ako volite kurkumu kao začin, vrijeme da je isprobate jaja punjena nadjevom od kurkume i grčkog jogurta.

Zdravstvene prednosti kurkume, odnosno njezinog aktivnog sastojka kurkumina su brojne - pomaže u bržem zarastanju rana, ublažava upale. Osim što je zdrava, hrani daje posebno bogat okus. 

Punjena jaja s kurkumom - sastojci

  • 2 šalice vode
  • šalica jabučnog octa
  • žlica kurkume u prahu
  • 2 čajne žlice soli, podijelite ih
  • 12 tvrdo kuhanih velikih jaja
  •  3/4 čajne žlice curry praha
  • 1/4 čajne žlice sjemenke kumina
  • 1/4 šalice majoneze
  • 1/4 šalice Grčkog jogurta smanjene masnoće
  • 2 žlice sjeckanog svježe mljevenog vlasca

Želiš li crvena jaja, kuhaj ih u vodi u kojoj se kuhala cikla Kako prirodno obojati jaja u crvenu, plavu i zelenu boju i drugi trikovi

Punjena jaja s kurkumom - priprema

  • Prvi korak - pomiješajte dvije šalice vode, ocat, kurkumu i dvije čajne žlice soli. Skuhajte jaja i pustite ih da se ohlade par sati. prije punjenja osušite ih papirnatim ručnikom.
  • Drugi korak - malu tavu ugrijte na vatri srednje jačine. Dodajte curry i kumin i miješajte jednu minutu.
  • Treći korak - prerežite jaja na pola i pažljivo izvadite žumanjke. Odrežite vrhove svakog jajeta kako bi mogla stajati na pladnju.
  • Četvrti korak - dodajte majonezu, jogurt, carry smjesu i preostalu sol u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako smjesa postane previše gusta dodajte žlicu, dvije vode. Ravnomjerno podijelite punjenje u na pladnju raspoređene bjelanjke i pospite ih vlascem ili nekim drugim začinom po želji, primjerice slatkom mljevenom paprikom.

Punjena jaja s kurkumom - nutritivne vrijednosti

Vrijednosti za dvije polovice punjenih jaja

  • Kalorije 88
  • Masnoće 6.1 g
  • Zasićene masne kiseline 1. 6 g
  • Proteini 7 g
  • Ugljikohidrati 1 g
  • Vlakna 0. 0 g
  • Kolesterol 186 mg
  • Željezo 1 mg
  • Natrij 200 mg
  • Kalcij 33 mg
  • Šećeri 0. 0 g
  • Dodani šećeri 0. 0 g
Posjeti missZDRAVA.hr