Sastavni dio gotovo svakog blagdanskog stola za Uskrs su punjena jaja, a inspiracije za kreativne izvedenice ovog klasika možemo pronaći u brojnim začinima i sezonskim namirnicama. Ako volite kurkumu kao začin, vrijeme da je isprobate jaja punjena nadjevom od kurkume i grčkog jogurta.

Zdravstvene prednosti kurkume, odnosno njezinog aktivnog sastojka kurkumina su brojne - pomaže u bržem zarastanju rana, ublažava upale. Osim što je zdrava, hrani daje posebno bogat okus. 

Punjena jaja s kurkumom - sastojci

• 2 šalice vode
• šalica jabučnog octa
• žlica kurkume u prahu
• 2 čajne žlice soli, podijelite ih
• 12 tvrdo kuhanih velikih jaja
•  3/4 čajne žlice curry praha
• 1/4 čajne žlice sjemenke kumina
• 1/4 šalice majoneze
• 1/4 šalice Grčkog jogurta smanjene masnoće
• 2 žlice sjeckanog svježe mljevenog vlasca

Želiš li crvena jaja, kuhaj ih u vodi u kojoj se kuhala cikla Kako prirodno obojati jaja u crvenu, plavu i zelenu boju i drugi trikovi

Punjena jaja s kurkumom - priprema

• Prvi korak - pomiješajte dvije šalice vode, ocat, kurkumu i dvije čajne žlice soli. Skuhajte jaja i pustite ih da se ohlade par sati. prije punjenja osušite ih papirnatim ručnikom.
• Drugi korak - malu tavu ugrijte na vatri srednje jačine. Dodajte curry i kumin i miješajte jednu minutu.
• Treći korak - prerežite jaja na pola i pažljivo izvadite žumanjke. Odrežite vrhove svakog jajeta kako bi mogla stajati na pladnju.
• Četvrti korak - dodajte majonezu, jogurt, carry smjesu i preostalu sol u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako smjesa postane previše gusta dodajte žlicu, dvije vode. Ravnomjerno podijelite punjenje u na pladnju raspoređene bjelanjke i pospite ih vlascem ili nekim drugim začinom po želji, primjerice slatkom mljevenom paprikom.

Punjena jaja s kurkumom - nutritivne vrijednosti

Vrijednosti za dvije polovice punjenih jaja

• Kalorije 88
• Masnoće 6.1 g
• Zasićene masne kiseline 1. 6 g
• Proteini 7 g
• Ugljikohidrati 1 g
• Vlakna 0. 0 g
• Kolesterol 186 mg
• Željezo 1 mg
• Natrij 200 mg
• Kalcij 33 mg
• Šećeri 0. 0 g
• Dodani šećeri 0. 0 g