Popečke, polpete, kako god da ih zoveš, možeš napraviti od bilo čega mesa, ribe, raznog povrća. Na tebi je samo da biraš svoje omiljene sastojke. U moru različitih polpeta, ako već nisi, svakako moraš isprobati one od cvjetače. Ove polpete možeš poslužiti kao samostalno jelo uz neku sezonsku salatu ili kao prilog glavnom jelu. 

Sastojci:

• 1 cvjetača, od otprilike 400 g
• 3 - 4 ljutike, nasjeckane
• 2 - 3 manja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 - 4 jaja
• Svježi list peršina, nasjeckan
• 1/2 šalice naribanog pecorina
• 1/2 šalice ribane mozzarelle
• 1/2 šalice glatkog brašna
• 1/2 šalice mlijeka
• Sol i papar
• Maslinovo ulje

Radost za nepce Popečci od slanutka s kimom i peršinom

Za manje od pola sata Najdraži krumpirovi rođaci: Brzi i fini popečci od batata

Priprema:

• U većoj posudi zakuhati vodu, staviti cvjetaču da se prokuha i omekša (ali ne prekuha) i ocijediti ju te ohladiti.
• U posudi za pečenje na malo ulja popržiti ljutiku i češnjak (samo kratko, da omekša ne i da izgori) i izvaditi.
• U drugoj posudi natrgati cvjetaču na sitnije komadiće (ne prevelike, ali ni presitne) pa dodati jaja i poprženi lukposoliti/popapriti po želji.
• Postupno dodavati mlijeko i brašno te miješati dok se ne ujednači.
• Dodati sireve i peršin te sve ponovno dobro promiješati (treba biti kao gusta smjesa za palačinke).
• Zagrijati veću neprianjajuću posudu za pečenje te ju pokapati s malo maslinovog ulja.
• Žlicom uzimati pripremljenu smjesu i stavljati ju peći. Ako smjesa izgleda prerijetko/pregusto, dodajte brašno/mlijeko  kako bi popečci ostali spojeni i čvrsti.
• Peći ih minutu - dvije sa svake strane, odnosno, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
• Poslužiti ih tople, ne vruće. 

Dobar tek!