Pita od tikvica bez kore jednostavna je slana pita napravljena od tikvica, ljutike, Mozzarelle i parmezana. Trebat će ti 300 grama (oko dvije ili tri tikvice) prije nego što se tekućina istisne iz njih. Da bi uštedjela vrijeme usitnjavanja tikvica, samo ih baci u blender. Važno je izvaditi svu tekućinu iz tikvica prije izrade pite. Stavi tikvice u cjedilo i pospi s malo soli. Ostavi da odstoji oko 15 minuta da se povuče sva tekućina. Zatim stavi tikvice na ubrus da se dodatno dobro iscijedi i izvuče svu vlagu. 

jogurt, brašno i tikvice Pita od tikvica i začinskog bilja, brzo gotova, a prikladna za ručak ili snack

Varijacije

• Ako nemaš bijelog cjelovitog pšeničnog brašna, možeš koristiti višenamjensko ili pšenično brašno.
• Da bi napravila pitu od tikvica bez glutena, zamijeni brašno mješavinom bez glutena.
• Zamijeni Mozzarellu za Swiss ili Asiago, a parmezan za Pecorino romano ili feta sir.
• Ako nemaš ljutiku, upotrijebi crveni ili žuti luk, a ako nemaš vlasac upotrijebi mladi luk.
• Pitu aromatiziraj suhim ili svježim začinskim biljem poput bosiljka ili origana.
• Začini češnjakom u prahu ili svježim češnjakom.
• Dodaj drugo povrće poput paprike, artičoke ili brokule da piti promijeniš okus.
• Dodaj piletinu sa žara kako bi bila još zasitnija.
• Ako nemaš kalup za pite, ispeci pitu od tikvica u tavi od 9 "x 9". Možeš udvostručiti recept i peći u posudi za pečenje dimenzija 9 ”x 13” ili za manje porcije smjesu od tikvica peci u kalupu za muffine. Samo pripazi da prilagodiš vrijeme pečenja.

Hrskava korica, a ispod sočne tikvice Tikvice zapečene u pećnici sa sirom i krušnim mrvicama

Sastojci

• 300 grama izmrvljenih tikvica, cijela tekućina istisnuta
• 1/2 šalice ljutike, nasjeckane
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
• 1/2 šalice mozzarelle
• 2 žlice ribanog parmezana
• 1/2 šalice bijelog cjelovitog pšeničnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 2/3 šalice mlijeka bez masti
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 velika jaja, tučena
• 1/2 žličice soli
• svježa paprika
• ulje za podmazivanje kalupa

dobar recept za tikvice Polpete od tikvica i sira iz pećnice, hrskavost bez neurednog prženja

Priprema

Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva. Lagano poprskaj posudu za pitu sprejem za kuhanje ili je premaži s malo ulja. Izmiješaj tikvice, ljutiku, vlasac i mozzarellu u zdjeli. U srednju posudu pospi brašno i prašak za pecivo. U posudu dodaj preostale sastojke i dobro izmiješaj. Sjedini sa smjesom od tikvica i ulij sve u posudu za pite. Pospi parmezanom i peci 30-35 minuta. Ostavi da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja. 

Kalorije: 125,3 kcal, ugljikohidrati: 13,1 g, bjelančevine: 8,1 g, masti: 4,8 g, kolesterol: 52 mg, natrij: 420,1 mg, vlakna: 2 g, šećer: 2,5 g