Potrebni sastojci za 4 osobe

• 8 većih rajčica
• 60 g sušenih rajčica iz ulja
• 50 g maslina bez koštica
• 2 glavice luka
• 2 režnjića češnjaka
• 4 grančice bosiljka
• 4 žlice maslinovog ulja
• 200 g kuhane riže
• 2 žlice kapra
• sol, papar, origano po želji

Priprema jela

Nakon što opereš rajčice, odreži im gornji dio te ih izdubi. Nasjeckaj meso koje si izvadila iz rajčice i sušene rajčice koje si ocijedila. Oljušti i nasjeckaj luk i češnjak te nasjeckaj i masline. Bosiljak operi pa nasjeckaj polovinu listova. Zagrij pećnicu na 180° C. Luk, češnjak i bosiljak popirjaj na jednoj žlici maslinovog ulja. Umiješaj komade rajčice te zakuhaj. Umiješaj rižu, kapare, masline i dodaj začine. Tom smjesom nadjedi izdubljene rajčice te ih stavi u nauljeni kalup za pečenje. Na rajčice vrati gornji poklopac koji si skinula ranije te ih peci oko 25 minuta. Prije posluživanja pokapaj preostalim maslinovim uljem i ukrasi preostalim bosiljkom.