Potrebni sastojci:

• 150 g bulgura
• 350 ml vode
• tikvica
• luk
• mrkva
• 2 jaja
• 2 češnja češnjaka
• 4-5 žlica integralnog brašna
• žlica sjeckanog peršina
• prstohvat kurkume
• sol
• papar
• 2 dl jogurta

Zdravi i posve neodoljivi popečci od lososa

Način pripreme: Zakuhanu posoljenu vodu izlij preko bulgura, poklopi i ostavi 20 minuta. Tikvicu i mrkvu naribaj, malo posoli i ostavi 10 minuta. Ocijedi višak vode iz bulgura, ako ga ima, pa pomiješaj s ocijeđenim tikvicama i mrkvom. Dodaj sitno sjeckani luk, protisnuti češnjak, brašno, krušne mrvice i jaja te sve začini solju, paprom, kurkumom i sjeckanim peršinom.

Sve dobro izmiješaj u kompaktnu smjesu i ostavi je neko vrijeme da odstoji. Zatim oblikuj pljeskavice i uvaljaj ih u brašno sa svih strana. Prži na zagrijanom ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju smeđu boju. Izvadi ih na papirnate ubruse kako bi upili višak masnoće te posluži s jogurtom i sezonskim salatama.