Sastojci za koru

• ⅔ šalice graham krekera
• žlica šećera
• 2 žlice maslaca rastopljenog
• prstohvat soli

Krema

• 2 pakiranja krem sira sa smanjenom masnoćom omekšan
• ¼ šalice nemasnog običnog grčkog jogurta
• ⅔ šalice šećera
• 1 žličica limunove korice
• 2 velika jaja
• 2 velika žumanjka
• žličica ekstrakta vanilije
• žličica limunovog soka
• prstohvat soli

Slatki vikend može početi Keto kolač s ricottom i neodoljivom aromom limuna

Premaz

• šalice svježeg ili smrznutog bobičastog voća
• žlica šećera

Ukusna svježina limuna Cheesecake s limunom i niskim udjelom ugljikohidrata

Priprema

• Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Obloži 12 kalupa za muffine s papirom za pečenje
• Priprema kore: Samelji kekse i pomiješaj ih s rastopljenim maslacem i šećerom. Podijeli smjesu, otprilike po jednu veću žlicu i utisni u kalupe.
• Priprema kreme: Umuti krem sir, jogurt, 2/3 šalice šećera i koricu limuna u velikoj posudi za miješanje s mikserom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Dodaj jedno po jedno jaje i žumanjke, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodaj sok od vanilije i limuna i tuci, stružući stranice posude po potrebi, dok se jednostavno ne sjedine. Podijeli kremu u kalupe. 
• Torte od sira peci dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20 do 25 minuta. Prebaci na rešetku i pusti da se potpuno ohladi. Zatim stavi u hladnjak dok se ne ohladi, oko 1 sat.
• Za pripremu preljeva: Jagode (ili višnje) ili smrznuto voće i šećer pomiješaj u maloj zdjeli. Ostavi ih na sobnoj temperaturi, povremeno miješajući, oko jedan sat. Zatim stavi u hladnjak dok ne budu spremni za upotrebu.
• Za posluživanje, svaki kolač od sira prelij izdašnom žlicom voća.

Nutritivne vrijednosti po jednoj porciji

217 kalorija; bjelančevine 5.9 g; ugljikohidrati 20,3 g; prehrambena vlakna 0,5 g; šećeri 16,7 g; masti 12,7 g; zasićene masti 6,7 g; kolesterol 95 mg.