Više o knjizi pročitaj u našoj čitaonici...

Slatki mascarpone s jakim pivom (triple)

Sastojci:

• 4 jaja
• 160 g šećera u prahu
• 125 g mascarponea
• 12 keksa (najbolje Speculaasa)
• 1 do 2 dl jakog piva

Priprema:

1. Žutanjke istuci s polovicom šećera u prahu i dodaj mascarpone te 6 sitno narezanih keksa. Dodaj decilitar ili dva piva, pomiješaj i ostavi.
2. Istuci bjelanjke s drugom polovicom šećera u tvrdo.
3. Pomiješaj dva dijela slastice i serviraj u čašama u kojima su na dnu sitno nadrobljeni keksi. Naravno, nakon barem sat hlađenja u hladnjaku.

Školjke

Sastojci:

• 1 i ½ kg svakakvih školjki (dagnje, prnjavice, vongole i sve one za koje nisi ni sigurna kako se zovu)
• 2-3 dl jakog svijetlog piva
• 2 stabljike celera
• 2 manja luka
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• malo timijana
• lovorov list
• maslac

Priprema:

1. Na maslacu pirjaj nasjeckani celer, luk, peršin.
2. Dodaj lovor i timijan, sol, papar i pivo.
3. Kuhaj desetak minuta te dodaj školjke.
4. Još desetak minuta i … gotovo!
5. Popij svijetli lager da se školjke bolje osjete.