Kukac na tvom tanjuru

U budućnosti bi insekti postali glavna proteinska namirnica u svijetu jer su ekološki najprihvatljivija alternativa mesu. No uvjeriti potrošače da prevladaju gadljivost prema insektima bit će ključna prepreka u uvođenju insekata kao namirnice, ali ipak će biti primarno hrana za uzgoj stoke. 

Umjesto špeka, grickat ćemo zrikavce?

Iz britanske agencije navode kako će se do 2020. godine drastično smanjiti količina zemlje iskoristive za uzgoj hrane pa će biti odlično ako će se uspjeti pronaći alternativa proteinima u obliku insekata. Za uzgoj stoke koriste se velike količine zemlje i vode, a najviše resursa potroši se na uzgoj goveda. U izvještaju agencije navode kako će se u budućnosti povećati i konzumacija morskih algi zbog njihovog nutritivnog i proteinskog bogatstva. Navode i kako se u Sjevernoj Americi već dosta koristi i brašno od zrikavca. 

Doznaj prednosti i nedostatke proteinske prehrane.