Grašak je dio ljudske prehrane već dugo godina, a kako kod nas, on se konzumira i diljem svijeta. Strogo govoreći, grašak dolazi iz porodice mahunarki, biljaka koje proizvode mahune sa sjemenkama ploda unutar njih, a neke od najpoznatijih svakako su i grah, leća, slanutak i kikiriki.

Grašak je izvanredan izvor nutrijenata koji sudjeluju u proizvodnji energije Uz grašak pobijedi stres i umor

Osim svježeg, grašak može biti još smrznut i konzerviran, dok osim zelenoga postoje još i žuti grašak te onaj ljubičaste boje. Ako trenutno u hladnjaku ili zamrzivaču i ti imaš određenu količinu graška, ova dva recepta idealna su za tvoj ručak ili večeru. 

Rižoto od graška 

Zeleni rižoto, osim što će tebe i tvoje ukućane oduševiti veselom bojom, zaintrigirat će vas i zamamnim okusom čiju teksturu možeš obogatiti i parmezanom i tako dodati kremastu notu, prenosi missGASTRO.

Potrebno ti je:

• 100 g maslaca
• 1 luk
• 300 g smrznutog ili svježeg graška
• 1,5 l temeljca ili vode
• 350 g riže
• 200 ml vina
• 25 g parmezana
• 2 žlice sjeckanog peršina

Priprema:

1. Polovicu maslaca otopi u posudi, dodaj sitno sjeckani luk i pirjaj oko 10 minuta dok ne omekša.
2. Odvoji 100 g graška, ubaci ga u blender, pa ga usitni s malo temeljca dok ne dobiješ pire.
3. Luku dodaj rižu, tostiraj je oko dvije minute, a zatim dodaj vino.
4. Nastavi kuhati dodajući temeljac oko 20 minuta.
5. Dodaj pire od graška i ostatak cijelog graška, parmezan i peršin.
6. Makni s vatre, ubaci kockicu maslaca i posluži toplo.

Polpete od graška, kukuruza i puretine

Polpete ili popečke uvijek su dobra ideja. Lako se naprave, zahtijevaju jednostavne sastojke, a svi ih vole. Ovi mekani zalogajčići idealni su kao međuobrok, ručak ili večera, a odlično se slažu i s umacima i salatama, prenosi missGASTRO.

Sastojci:

• 1 šalica kukuruza iz konzerve
• 1 šalica zamrznutog graška
• 150 g puretine
• korijander
• 2 jaja
• 1 šalica glatkog brašna
• ulje
• sol i papar

Priprema:

1. Skuhaj grašak. Isperi kukuruz iz konzerve pa pomiješaj s graškom. Dodaj mljevenu puretinu, korijandar, jaja i brašno pa sve premjesti  u sjeckalicu.
2. Dobro začinite solju i paprom pa usitni do željene teksture. Preporučujemo da ipak ostaviš veće komade kukuruza i graška.
3. Ugrij žlicu ulja u tavi. Od smjese napravi polpete pa ih prži od dvije do tri minute. Okreni ih i još kratko prži s druge strane. Kad su gotove, dodaj još ulja pa prži ostatak dok ne potrošiš smjesu.
4. Položi ih na papirnate ubruse kako bi se riješila viška masnoće.