Keto Cheesecake sa samo tri grama ugljikohidrata po kriški
Ovaj keto kremasti kolač s niskim udjelom ugljikohidrata, pun je borovnica, preliven jednostavnim umakom od istog voća. Desert izgleda odlično, a jednostavno ga je napraviti i sadrži samo tri grama ugljikohidrata po kriški.
Sastojci za koru
- Šalica i pol bademova brašna
- 1/4 šalice otopljenog maslaca
- 1/4 šalice zaslađivača po želji (ksilitol, eritrol)
- prstohvat soli
Priprema kore
- Pomiješajte sve sastojke i utisnite u kalup za tortu
- Pecite koru 10 minuta na 180 stupnjeva Celzijevih
- Pustite koru da se ohladi prije nego što na nju stavite kremu
Sastojci za kremu
- 2 šalice plus dvije žlice kremastog sira
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- šalica i pol šećera po želji ksilitol, eritrol
- 2 žlice bademova brašna
- čajna žlica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja sobne temperature
- šalica borovnica
Priprema kreme
- Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzijevih
- Mikserom umutite lagano sir, nemojte previše miksati jer će se krema lomiti. Dodajte vrhnje, vanilijin ekstrakt, brašno i šećer i miksajte. Dodajite jedno po jedno jaje. Kad sastojci postanu glatki prestanite miksati. Na kraju u kremu ubacite borovnice.
- Stavite kremu na koru i pecite sat i 10 minuta ili dok na dodir krema ne postane treperava.
- Ohladite tortu i zatim je stavite u hladnjak preko noći.
- Kada je torta ohlađena stavite preljev i pospremite u hladnjak na još dva sata.
Preljev od borovnica
- šalica borovnica može i smrznutih
- žlica kokosova brašna
- 3 žlice vode
Priprema preljeva
- Umiješajte borovnice u kokosovo brašno. Ubacite u malu posudu i kuhajte na vatri dok se ne pojave mjehurići.
Napomene
- Eritrol možete samljeti u blenderu kako biste dobili šećer još finije teksture.
- U hladnjaku cheesecake može stajati tjedan dana, ako ga držite pokrivenog ili u kontejneru za tortu. U zamrzivaču može stajati šest mjeseci.
- Jedna kriška ima 204 kcal, 3 g ugljikohidrata, 5 g proteina, 18 g masti.
Izvor: The Big Man's World by Arman Liew