'Proteini u prehrani omogućavaju regulaciju signala sitosti i ''utišavanje'' signala gladi, omogućavaju stabilizaciju i postupni porast mišićne mase, a sudjeluju u povećanja mehanizama termogeneze, odnosno sagorijevanja masnog tkiva. To ne znači da redukcijska dijeta treba biti vrlo visokoproteinska, što može biti opasno, ali dosadašnja prehrana kandidatkinja svakako je indicirala da u svaki obrok unesem određenu količinu proteina', objasnio je Nenad Bratković.

Modifast juha za večernji obrok

'Primjerice, kada je ponuđen meni omiljen obrok (koji često stavljam u svoje redukcijske programe prehrane) - naribane neoguljene jabuke s posnim sirom i cimetom, upravo je omogućen unos i proteina i povoljnih ugljikohidrata s topivim biljnim vlaknima u vodi (pektinom). Isto je postignuto kada sam kao međuobrok preporučio Modifast pločicu (''čokoladicu'').

Primjerice, jednim takvim međuobrokom, jednom čokoladicom unosi se oko 8 grama nutritivno vrijednih mliječnih proteina. Za večernji obrok, kada kao takav može biti zamjenski obrok, preporučena je Modifast juha,budući da se njome unosi skoro 15 grama proteina, što je bitno za obrok u tom dijelu dana. Shake je preporučen zbog praktičnosti i sastava da se koristi kao prvi ili drugi obrok u danu', objasnio je Nenad Bratković.

Postupna hidracija organizma

Radi kraćeg vremenskog perioda provođenja redukcijske dijete, unos kalorija je restriktivniji, no on nije vrlo nisko energetski, što nije ni cilj, ako se želi dugoročno regulirati tjelesna težina. U programu prehrane, naglašena je i bitna uloga postupne hidracije, odnosno unosa tekućine kroz čitav dan, nikako ne odjednom. 'Učinci postepene hidracije - "pijuckanja" bit će puno bolji nego kada bi se veće količine tekućine ispijale odjednom ili svega u nekoliko navrata; što ima učinke i na krvni tlak, i na rad bubrega. Kao preporučen, a jednostavan napitak predloženi su zeleni (žuti, bijeli, a jednom dnevno i crni) čaj, koji ujedno sagorijeva masti.

Prirodni sok od cijeđenih agruma kao što je onaj od grejpfruta, može ubrzati taj proces, zbog prirodno sadržanih flavonoida kao što je naringenin. Jedna je zanimljivost u programu što je prehrambeni unos glutena količinski minimaliziran, budući da se kroz moje prethodno višegodišnje iskustvo izrade programa prehrane i rada s klijentima u nutricionističkom savjetovalištu, ta strategija pokazala itekako korisnom. S takvim programom za očekivati je manje napuhanosti, zadržavanja vode, kao i subjektivan osjećaj smanjenja umora', rekao je Bratković.

Na sljedećoj stranici pročitaj primjer jelovnika za dva dana.

Primjer jelovnika

• Doručak:
• Prosene pahuljice, orah zgnječen u mužaru, nasjeckan kiwi ili jagode, sojino mlijeko ili mlijeka s 0,9 posto m.m.
  ili Modifast shake.
• Jutarnji međuobrok:
• Modifast proteinska čokoladica
• Ručak:
• Pečena pastrva s peršinom i nasjeckanim češnjakom
  Krumpir i celer korijen pire zgnječiti, dodati maslinovo ulje). Salata endivija s maslinovim uljem i jabučnim octom
• Međuobrok:
• Studentska zabava mješavina orašastih plodova i suhog voća
• Večera:
• Modifast napitak shake ili krema

Primjer drugog dana

• Natašte:
• Zeleni čaj, eventualno zaslađen sa steviom
• Doručak:
• Modifast krema puding
• Međuobrok:
• Domaći kuhani kompot od jabuke, suhe smokve i suhih šljiva, ne zaslađivati!
• Ručak:
• Pečena puretina (prsa) (bez kože); umak od jogurta, češnjaka i peršina; kuhani krumpir; rajčica salata - s na vrh noža soli i jab.octom po želji
• Međuobrok:
• Sendvič od krekera, premazan posnim sirom, Dimcek pileća prsa, 2 rotkvice, probiotički obrani jogurt, 2 dcl. (ne smije biti voćni)
• Večera:
• Modifast napitak shake