Donosimo dijelove iz knjige Fast Diet, a više o knjizi pročitaj u našoj čitaonici.

Tijekom dva dana posta žene bi trebale unositi 500, a muškarci 600 kalorija. Znanstvena istraživanja povremenog posta pokazala su da taj režim prehrane ne samo što pridonosi brzom gubitku na težini već i smanjuje rizik od čitavog niza bolesti, uključujući šećernu bolest i srčana oboljenja.. Knjiga Fast Diet sadrži popis kalorijskih vrijednosti namirnica, jelovnike koji će ti omogućiti da taj potpuno nov i revolucionaran način gubitka kilograma uklopiš u svoj svakodnevni život.

Dvodnevni post

 Dr. Michelle Harvie, dijetetičarka iz Centra za prevenciju raka dojke u bolnici Wythenshawe u Manchesteru, provela je niz istraživanja u kojima se procjenjuju učinci dvodnevnog posta kod volonterki. U novijoj studiji, podijelila je 115 žena u tri skupine. Od jedne se skupine tražilo da se pridržava mediteranske dijete od 1500 kalorija uz preporuku da izbjegavaju hranu s visokim postotkom masnoća i alkohol. Druga skupina trebala je pet dana u tjednu jesti uobičajeno, a preostala dva dana unijeti samo 650 kalorija i to s niskim udjelom ugljikohidrata. Od treće se skupine tražilo da dva dana u tjednu izbjegavaju ugljikohidrate, a da preostale dane ne ograničavaju unos kalorija. Tri mjeseca poslije, žene na dvodnevnoj dijeti izgubile su u prosjeku 4 kilograma ili gotovo dvostruko više od onih koje su stalno bile na dijeti – one su u prosjeku izgubile 2,4 kilograma. Otpornost na inzulin također se znatno povećala u skupini s dvodnevnom dijetom.

Glavni je naglasak Michellinih istraživanja na smanjenju rizika od raka dojke promjenom prehrambenih navika. I pretilost i visoke razine otpornosti na inzulin faktori su rizika. Na internetskom portalu Genesisa (www. genesisuk.org) ona ističe kako su više od šest godina u Centru za prevenciju raka dojke Genesis, u Sveučilišnoj bolnici South Manchester NHS Foundation Trust, proučavali učinke povremenog posta te da su rezultati pokazali kako se smanjenjem kalorijskog unosa dva dana u tjednu ostvaruju jednake, ako ne i veće koristi kao kod uobičajenih dijeta s manje kalorija. 'Naša dosadašnja istraživanja potvrđuju da je po svoj prilici izmjenična dijeta siguran, održiv alternativni pristup gubitku kilograma i održavanju postignute težine u usporedbi sa svakodnevnim pridržavanjem dijetnog režima', zaključili su. Ako dva dana u tjednu smanjiš unos kalorija na 500 odnosno 600 i taj smanjeni unos u većoj mjeri ne nadoknadiš velikim količinama hrane ostalih dana u tjednu, stalno ćeš gubiti na težini.

Koristi od posta

• Gubitak težine.
• Smanjenje IGF-1, što znači smanjenje rizika od čitavog niza bolesti povezanih sa starenjem.
• Aktiviranje bezbroj gena koji ispravljaju nepravilnosti reagirajući na izazivače stresa.
• Odmaranje gušterače, što će potaknuti učinkovitost inzulina koji proizvodi zbog povišene razine glukoze u krvi. Povećana osjetljivost na inzulin umanjuje rizik od pretilosti, šećerne bolesti, srčanih i mentalnih bolesti.
• Opće popravljanje raspoloženja i općeg stanja. To može biti posljedica veće proizvodnje neurotropnih faktora u mozgu zbog čega ćeš biti veselija, a time i spremnija za post.

Na sljedećoj stranici pročitaj kako održavati postignutu težinu i primjere jelovnika te komntar nutricionistice Sandre Krstev Barać.

Održavanje željene težine

Kada postigneš ciljanu težinu ili nešto malo ispod toga (ostavljajući malo prostora za fleksibilnost i krišku rođendanske torte), možeš razmisliti o modelu održavanja željene težine. Riječ je o prilagođenoj dijeti tijekom koje postiš samo jedan dan u tjednu kako bi održavala ciljanu težinu i istodobno polučila sve prednosti posta u usporavanju starenja.

Naravno, jedan dan u tjednu – izabereš li tu varijantu – možeš dugoročno imati manje zdravstvene prednosti nego dva dana posta, no vrlo se lako uklapa u svakodnevni život ako ne namjeravaš dalje gubiti na težini. Također, ako te očekuju ljetne radosti na plaži u bikiniju ili vjenčanje na kojem trebaš zablistati ili te možda proganja onaj četvrti pečeni krumpir koji si pojela za Božić, vrati se starom ritmu. Ti si gazda.

Primjer jelovnika od 500 kalorija

Doručak: Zobena kaša sa svježim borovnicama, 190 kalorija.

Večera: Piletina s povrćem u tavi i mandarina, 306 kalorija.

Primjer jelovnika od 600 kalorija

Doručak: Dimljeni losos s limunom, 199 kalorija.

Večera: Pečena svinjetina s cvjetačom i brokulom, 396 kalorija.

Više o knjizi u izdanju Stilusa koja se može kupiti na kioscima i u poštanskim uredima za 39. 90 kuna pročitaj ovdje.

Komentar nutricionistice

'Činjenica je da povremeni kratkotrajni post odnosno značajno smanjenje energetskog unosa (dan, dva tjedno) neće naškoditi organizmu, može čak i pomoći u rješavanju toksina i pokojeg kilograma iz organizma. Pritom je nužno unositi dovoljno tekućine (izvorske vode, nezaslađeni biljni čajevi, prirodni voćni sok). Ipak, za takav je režim nužna disciplina i motivacija kako u danima kada je dozvoljena "normalna" prehrana ne bi li pretjerali s energetskim unosom i pokvarili pozitivne učinke dijete.

Drugim riječima, preostalih 5 dana nužno se hraniti umjereno, raznoliko i uravnoteženo. Za tvrdnje da princip povremenog posta pomaže u sniženju razine inzulina, kolesterola i krvnog tlaka nema dugoročnih znanstvenih dokaza.Valja imati na umu da dijeta nije primjerena za osobe s dijabetesom, a kronični bolesnici se svakako moraju savjetovati s liječnikom prije nego probaju ovu dijetu', objasnila je nutricionistica Sandra Krstev Barać.