Zbog viralnog TikTok trenda svi su poludjeli za krastavcima, ali stručnjaci upozoravaju na posljedice prekomjerene konzumacije
"Ponekad", kaže TikTok zvijezda poznata kao "Cucumber Guy", "morate pojesti cijeli krastavac".
Njegovi videozapisi redovito skupe više od 10 milijuna pregleda i potaknuli su val kopiranja recepata s krastavcima na društvenim mrežama, koji su se pokazali jednako popularnima.
Na Islandu je virtualno ludilo čak dovelo do toga da se dobavljači bore s nestašicom ovog povrća diljem zemlje, piše Daily Mail.
No, stručnjaci upozoravaju da bi konzumiranje previše krastavaca moglo izazvati neugodne nuspojave, uključujući proljev, nadutost i probleme s bubrezima. Iako je obična salata s krastavcima sigurna i zdrava za redovitu konzumaciju, prekomjerne količine bilo čega mogu dovesti do negativnih nuspojava.
"Visoki sadržaj vode i vlakana može uzrokovati probavne smetnje ako se konzumira u velikim količinama", rekla je Carolina Schneider, dijetetičarka i savjetnica za prehranu sa sjedištem u SAD-u.
"To je zato što vlakna potiču rad crijeva, a za neke pojedince, osobito one koji nisu navikli na prehranu bogatu vlaknima, to može dovesti do nadutosti, plinova ili čak proljeva", dodala je.
@logagm Best way to eat an entire cucumber
♬ original sound - Logan
Krastavci sadrže obilje vitamina i minerala, uključujući vitamin K, vitamin C, kalij, magnezij, vlakna i mangan. No, istraživanje je također pokazalo da prekomjerna količina vitamina K može utjecati na zgrušavanje krvi, dok previše kalija može potaknuti hiperkalemiju - kada je razina kalija u krvi viša od normalne.
Većina ljudi ili nema simptome hiperkalijemije ili ima samo neke. Ako se simptomi i pojave, obično su blagi kao što su slabost mišića, utrnulost, trnci, mučnina, prema National Kidney Foundation.
Iznenadni znakovi hiperkalijemije mogu uključivati lupanje srca, otežano disanje, bol u prsima ili čak mučninu i povraćanje.
Stručnjaci su za MailOnline rekli da je "jako teško predozirati se" takvim hranjivim tvarima, ali su ipak upozorili one koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi da bi trebali pripaziti na unos vitamina K.
"Vrlo je teško predozirati se nutrijentima iz hrane kao s dodacima prehrani, što se često događa", rekao je registrirani nutricionist i pisac Rob Hobson. "Slučajevi previše kalija i vitamina K vjerojatno će se pojaviti kod pojedinaca s vrlo specifičnim zdravstvenim problemima, a ne kod zdravih pojedinaca. Naprimjer, osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi poput varfarina trebale bi paziti na unos vitamina K, ali ovo je specifičan slučaj i mogao bi se riješiti promjenom njihove doze", objasnio je.
Ipak bilo bi bolje mijenjati unos voća i povrća, a ne oslanjati se samo na jedno objasnio je Hobson.
"Budući da je dnevni prosječni unos voća i povrća manji za pet puta od preporučenih količina, ne bih nikoga odvraćao od jela sa krastavacima", rekao je Hobson.
U međuvremenu, profesor Gunter Kuhnle, stručnjak za prehranu i znanost o hrani na Sveučilištu Reading, rekao je kako prekomjerni kalij može imati štetne učinke, no sumnja da bi se to moglo dogoditi zbog prekomjerene konzumacije količine krastavaca.
'Trebali biste pojesti oko 2,5 kg krastavaca da se postigne dnevni preporučeni unos kalija,a to je puno. Sigurna gornja razina vitamina K je oko 1 mg/dan, što bi bilo jednako 6 kg krastavca, što bi također bilo teško pojesti. Međutim, netko tko uzima lijekove za razrjeđivanje krvi i odluči iznenada konzumirati velike količine krastavaca trebao bi provjeriti hoće li to utjecati na njegove lijekove", objasnio je prof. Kuhnle.
Istraživanje Američke akademije za alergijsku astmu i imunologiju također sugerira da ljudi s alergijama na dinje, tikvice i banane također mogu patiti i od alergije na krastavce.
No, potrošači nisu jedini koje je ovaj viralni TikTok trend zahvatio. Islandski supermarketi i dobavljači utrkuju se da održe korak s neviđenim porastom potražnje za krastavcima zbog čega je došlo do smanjenja zaliha ovog povrća. Farmeri na Islandu (koji ima 393 600 stanovnika), proizvode oko šest milijuna krastavaca. Islandska udruga farmera, Horticulturists' Sales Company, rekla je da trenutno ne mogu pratiti potražnju potrošača, ali se nadaju da će se opskrba vratiti u normalu za tjedan dana.
Slična situacija poput ove s krastavcima dogodila se 2021. godine kada je zbog viralnog TikTok trenda s tjesteninom i pečenim feta sirom, ovaj grčki sir nestao s polica nekoliko supermarketa. Iste godine, recept za zdjelu riže s lososom koji je postao viralan također je skoro opustošio zalihe majoneze Kewpie.
@logagm Just so bomb.
♬ original sound - Logan