Travanj i svibanj su mjeseci kad caruju šparoge pa obavezno iskoristi priliku i uživaj u ovoj zelenoj nutritivnoj bombi. U nastavku ti donosim recept za brzu i jednostavnu juhu.

Zašto šparoga i arame?

Nutritivno šparoga je veoma bogata namirnica, mogla bi se svrstati u superfood, a istovremeno je njena kalorijska vrijednost izrazito niska. Što znači, ako si na dijeti prije ljeta slobodno navali na šparoge!

Sadrži vitamine A,K,B,C i E, željezo, bakar, mangan, kalij, cink, selen, folnu kiselinu i mnogo vlakna. 

Šparoge imaju antiupalna svojstva jer su bogate flavonoidima i još nizom drugih antioksidansa. 

A alge? Alge su bogate mineralima,vitaminima, čiste organizam i osvajaju svojim sadržajem vlakana. 

Sastojci:

• ½ glavice luka
• 10- 15 većih šparoga
• 4 sušene shiitake gljive
• 2 srednja krumpira
• 600 ml temeljca
• 1 - 2 žlice maslinovog ulja
• Himalajska sol
• Crni papar
•  ¼ žličice sušenog češnjaka (može i svježi)
• Arame alge (po želji)

njoki Njoki bez glutena od batata u šarenim bojama

zdravo jutro Naša nova blogerica donosi recept za zeleni smoothie koji će razbuditi svakoga

Priprema:

1. Luk nasjeckaj na sitne kockice. U lonac stavi 1 - 2 žlice maslinovog ulja, zagrij i dodaj luk, smanji  vatru i prži luk dok ne postane staklast. Krumpir oguli i nareži na manje kockice, dodaj luku i kratko prži. Šparoge operi i prelomi kod tvrdog dijela, tvrdi dio odstrani, a ostatak nareži na duljinu od 2 - 3 cm.
2. Luku i krumpiru dodaj šparoge, sve zalij temeljcem ( ako nemaš svoj temeljac možeš koristiti i povrtnu kocku), dodaj sušene shiitake gljive, himalajsku sol i kuhaj 15 minuta. Kad je krumpir kuhan, izvadi shiitake, gljive nareži ih na ploške, a možeš izvaditi i nekoliko vrhova šparoga za ukras. Ostatak juhe izmiksaj štapnim mikserom.
3. Začini paprom i dodaj  još soli prema potrebi. Na kraju ako želiš ukrasi sjemenkama, prepečenim kruhom, algama….
4. Arame se pripremaju veoma jednostavno. Uzmeš šačicu ovih končastih algi i namočih ih u šalicu vode, ispereš 2 - 3 puta i namačeš 15 minuta. U tih 15 minuta arame četverostruko povećaju svoj obujam.
5. Ocijediš višak tekućine i arame ubaciš u juhu. 

Dobar tek!