Potrebne namirnice su: 

• 1 cvjetača, od otprilike 400 g
• 3 - 4 ljutike, nasjeckane
• 2 - 3 manja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 - 4 jaja
• Svježi list peršina, nasjeckan
• 1/2 šalice naribanog pecorina
• 1/2 šalice ribane mozzarelle
• 1/2 šalice glatkog brašna
• 1/2 šalice mlijeka
• Sol i papar
• Maslinovo ulje

Priprema:  U većoj posudi zakuhaj vodu, stavi cvjetaču da se prokuha i omekša (ali ne prekuha) i ocijedi ju te ohladi. U posudi za pečenje na malo ulja poprži ljutiku i češnjak (samo kratko, da omekša, ne da izgori) i izvadi.

Rezanci sljutim umakom od kikirikija

U drugoj posudi natrgaj cvjetaču na sitnije komadiće (ne prevelike, ali ni presitne) pa dodaj jaja i poprženi luk; posoli/popapri po želji. Postupno dodaj mlijeko i brašno te miješaj dok se ne ujednači.

Dodaj sireve i peršin te sve ponovno dobro promiješaj (treba biti kao gusta smjesa za palačinke). Zagrij veću neprianjajuću posudu za pečenje te ju pokapaj s malo maslinovog ulja. Žlicom uzimaj pripremljenu smjesu i stavljaj ju peći.

Ako smjesa izgleda prerijetko/pregusto, dodaj brašno/mlijeko kako bi popečci ostali spojeni i čvrsti. Peci ih minutu - dvije sa svake strane, odnosno, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Posluži ih tople, ne vruće, kao prilog glavnom jelu ili, ako ih pripremaš kao popodnevni snack, poslužite ih uz tzatziki  i uživaj!

Crumble sa smrznutim šumskim voćem