Jesti zdravo ne znači da se moraš odreći deserta ili čokolada. Ovi čokoladni tartufi su zdravi jer sadrže avokado koji ih čini kremastima a može zamijeniti masno vrhnje ili druge mliječne proizvode. Većina tradicionalnih tartufa je puna šećera i može biti preslatka, ali za ovaj recept potrebno je minimalno šećera jer je fokus na čokoladi i kremastom avokadu. 

Fino, fino i čokoladno Zdravi, sirovi, paleo tart od čokolade i lješnjaka

Sastojci:

• 1/2 šalice zrelog avokada
• 170 grama tamne čokolade, idealno bez mlijeka i s minimalno šećera
• 1 žlica kokosovog šećera, može i obični šećer ili javorov sirup
• 1 žličica ekstrakta od vanilije
• 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu za posipanje ili kokosove mrvice

Metoda:

1. Avokado izmiksaj u procesoru hrane ili blenderu dok ne postane glatki
2. Najeckanu tamnu čokoladu stavi u posebnu posudu i otopi ju. Pazi da ne izgori i često ju miješaj
3. U otopljenu čokoladu dodaj kokosovog šećera i ekstrakta od vanilije i miješaj dok se sve ne sjedini
4. Stavi čokoladnu smjesu u procesor hrane s avokadom i pulsiraj da se sve sjedini
5. Stavi smjesu u hladnjak 20-30 minuta da se ohladi
6. Nakon što se smjesa ohladi, oblikuj tartufe u kuglice i lagano ih uvaljaj u kakao u prahu ili kokosove mrvice

Ove zdrave čokoladne tartufe možeš čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.