Jedva smo dočekali jesen i jesenske deserte, ali svaki zalogaj takvih delicija sadrži ogromne količine šećera. Iako nema ništa loše u tome da povremeno pojedemo nešto slatko, radije ćemo pripremiti sezonske deserte u njihovom zdravijem izdanju. Ovaj vikend pripremite zdrave cimet rolice koje su jednako ukusne kao original, ali sadrže manje šećera.

Jedna cimet rolica sadrži 232 kcal, a ako želite da bude još sočnija, dodajte joj malo zaslađenog grčkog jogurta ili sojin jogurt od vanilije. Proteini iz jogurta kontrolirat će nagli porast razine šećera u krvi i učiniti ovaj desert još više neodoljivim.

Zdrave cimet rolice recept

Sastojci za tijesto:

• 120 ml bademovog ili nemasnog mlijeka
• 4 žlice ulja po izboru
• 1 jaje
• 110 g pirea od bundeve
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 55 g tamnog smeđeg šećera
• 1 paketić instant kvasca
• 440 g integralnog brašna

Sastojci za punjenje:

• 60 g maslaca
• 100 g tamnog smeđeg šećera
• 1 žličica cimeta
• 2 žlice grožđica, sušenih brusnica ili orašida po izboru

Priprema:

1. U maloj posudici pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac te ostavite da se aktivira pet minuta. 
2. U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, jaje, vaniliju i pire od bundeve te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. 
3. Dodajte aktivirani kvasac i promiješajte. Umiješajte i brašno te začine te zamijesite tijesto. 
4. Tijesto mijesite tri do pet minuta dok ne postane rastezljivo i zatim ostavite minimalno sat vremena da se digne. 
5. Kada se udvostručilo volumenom, tijesto prebacite na radnu površinu i razvaljajte u pravokutnik tako da tijesto nešto manje od jednog centimetra.
6. Premažite tijesto maslacem, posipajte mješavinom šećera i cimeta te po želji dodaj sušeno voće ili orašide. 
7. Zarolajte tijesto i narežite ga na 12 jednakih dijelova. Poslažite rolice u posudu za pečenje i ostavite da se dižu još pola sata. 
8. Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite rolice 20 do 30 minuta, odnosno dok ne postanu zlatno smeđe, 
9. Kada su pečene, ostavite da se ohlade te po želji ih poslužite s malo grčkog jogurta ili sojinog jogurta s vanilijom. 

U slast!

Nutritivne vrijednosti po rolici:

• 232 kcal
• 40 g ugljikohidrata
• 7 g proteina
• 7 g masti

Izvor: The Picky Eater

Mirišljavo, slatko pecivo Neodoljive cimet rolice, idealne uz čaj i kavu

posljednji pozdrav zimi Torta s intenzivnim okusom jabuka, oraha i cimeta